Хотите шоколада? Это случается с лучшими из нас. А что, если я пообещаю вам, что вы сможете получить пышную, слегка терпкую чашу шоколадного добра всего за пять минут усилий? Вам понадобится немного больше времени, чтобы охладить его до полного загустения, но я не скажу, съедите ли вы его сразу.
Два секретных ингредиента, барабанная дробь, пожалуйста, темный шоколад и греческий йогурт. Вот и все. Шоколад служит загустителем, поэтому вам не нужно ничего другого, чтобы превратить ваш сливочный йогурт в пудинг. Греческий йогурт из цельного молока делает насыщенный, сладкий пудинг, или вы можете обойтись без жира и йогурта. Я люблю использовать шоколад, который на 85% состоит из какао, чтобы сделать очень взрослый, ультратемный пудинг. Мне нравится этот рецепт, потому что это система доставки шоколада, которая позволяет мне наслаждаться разумным кусочком шоколада, ложкой за ложкой. Его так смехотворно легко приготовить, что даже когда я устал, в стрессе или безумно занят, я могу взбить миску шоколадного комфорта. Он также сделан из ингредиентов, которые легко держать под рукой, и любой оставшийся йогурт или шоколад (ха, остатки шоколада!) не будут томиться в холодильнике.
Мое удивительное вдохновение
Взят за основу десерт, видео которому много лет, там смешивали шелковистый тофу с шоколадом. Однажды я увидев в видео крутящийся кухонный комбайн и пришла мысль: «А можно ли сделать это с йогуртом?» Вот, что получилось.
Чтобы приготовить его, начните с того, что положите йогурт в кухонный комбайн, затем растопите шоколад. Плиточный или пористый шоколад тает более плавно, чем шоколадная крошка, которая специально разработана, чтобы сохранять свою форму в горячем состоянии. Вы все равно можете использовать чипсы, если у вас есть, просто убедитесь, что они полностью жидкие, когда вы добавляете их в йогурт. Как только все хорошо перемешано, соскребите его в контейнер и охладите. Готово!
Температура имеет значение
Единственная потенциальная проблема при приготовлении этого легкого пудинга — это следить за температурой. Вам нужно, чтобы теплый растопленный шоколад плавно смешался с холодным йогуртом, прежде чем он начнет застывать и схватываться. Использование кухонного комбайна делает этот шаг очень быстрым и легким, хотя вы можете вместо этого взбить его в миске, если вы спешите.
Также может быть полезно измерить йогурт и дать ему постоять при комнатной температуре некоторое время, прежде чем добавлять шоколад, чтобы он не был таким холодным. Когда вы добавляете горячий растопленный шоколад, выливайте его в одно место, не поливайте им йогурт. Быстро закройте крышку и перемешайте, прежде чем шоколад успеет остыть. Если вы используете миску и венчик, положите шоколад и сразу же начните взбивать.
Как приготовить шоколадный десерт из 2 ингредиентов
Чтобы приготовить около 3 чашек пудинга или около 6 порций, вам понадобится:
• 2 чашки простого цельномолочного греческого йогурта комнатной температуры
• 200 полусладкого шоколада, измельченного, или шоколадной крошки
• 2 столовые ложки кленового сиропа или сахарной пудры (по желанию)
Поместите йогурт в чашу кухонного комбайна или большую металлическую миску и измельчите или взбейте до однородной массы. Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане, затем быстро вылейте его в центр йогурта, пока он еще горячий. Сразу же измельчите или взбейте до однородной массы, соскребая смесь со стенок миски по мере необходимости.
Попробуйте, добавьте кленовый сироп или сахарную пудру, если хотите, чтобы было слаще, и смешайте до однородной массы.
Переложите в герметичный контейнер для хранения или выложите слоями в отдельные парфе с фруктами, измельченным печеньем, гранолой или чем-то еще, что вам больше по душе. Наслаждайтесь им как есть или, для более густой и кремовой текстуры, охладите в течение как минимум часа. Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.
Вам понравился рецепт? Оставьте нам отзыв ниже!