Куриная лапша с потрохами — сытное и вкусное блюдо, которое особенно хорошо подходит для холодных дней. Вот рецепт приготовления: Ингредиенты:
Курица (целая или отдельные части) — около 500 г
Потроха куриные (сердечки, желудки, печень) — 300 г
Лапша домашняя или магазинная — 200 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 2 шт.
Перец черный горошком — 10 шт.
Соль — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — пучок
Растительное масло — 2 ст. ложки
Инструкции:
1. Подготовка бульона
Промойте курицу и потроха. Если используете целую курицу, разрежьте её на несколько частей.
Положите курицу и потроха в кастрюлю, залейте холодной водой (около 2 литров).
Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и снимайте пену, чтобы бульон был прозрачным.
Добавьте очищенную морковь, лук, лавровый лист, перец горошком и соль. Варите на медленном огне около 1 часа.
Выньте курицу и потроха из бульона. Бульон процедите через марлю или мелкое сито.
Курицу отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Потроха также нарежьте.
2. Приготовление лапши
Отварите лапшу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. После варки промойте её под холодной водой, чтобы она не слипалась.
3. Сборка блюда
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте нарезанные чеснок и лук до золотистого цвета.
Добавьте кусочки курицы и потрохов. Обжаривайте всё вместе ещё пару минут.
Верните обжаренное мясо и потроха обратно в процеженный бульон. Прогрейте всё вместе на слабом огне.
Добавьте отварную лапшу в суп. Перемешайте и прогрейте ещё пару минут.
Посыпьте мелко нарезанной зеленью перед подачей.
Подавайте горячим!
Приятного аппетита!