Вот уже и конец марта скоро. Потом апрель, май, а там глядишь и лето не за горами. Ну, а летом многие любят готовить окрошку, но по мимо окрошки, есть ещё первые блюда, которые можно кушать в жаркое время, хотя глядя на прошедшую зиму, мне кажется, что это лето жарким вряд ли будет. Хотя лжет кому-то с летом и повезет. Поэтому предлагаю вам вот такой рецепт холодного свекольника с рыбой: *** Необходимые ингредиенты: Приступаем к приготовлению: Подавайте холодный свекольник посыпав зеленью и добавив ложку сметаны. Приятного аппетита! *********************************************************************** А вот вам ещё один рецепт холодного свекольника, но уже без рыбы: Необходимые ингредиенты: Приступаем к приготовлению: Приятного аппетита!
Вот уже и конец марта скоро. Потом апрель, май, а там глядишь и лето не за горами. Ну, а летом многие любят готовить окрошку, но по мимо окрошки, есть ещё первые блюда, которые можно кушать в жаркое время, хотя глядя на прошедшую зиму, мне кажется, что это лето жарким вряд ли будет. Хотя лжет кому-то с летом и повезет.
Поэтому предлагаю вам вот такой рецепт холодного свекольника с рыбой:
***
Необходимые ингредиенты:
- Свекла 2-3 шт среднего размера
- Огурца 1-2 шт
- Картофель 2-3 шт
- Яйцо 2-3 шт
- Рыба любая, можно варёную, а можно попробовать и копчёную, но это на любителя(хотя и так и так будет вкусно)
- Кефир 500 мл
- Вода 1,5 л
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для подачи
- Лимонный сок по желанию
Приступаем к приготовлению:
- Отварите свеклу в кожуре до готовности. Отварить можно в микроволновке или запечь в духовке, в общем кому как нравится или кто как делает.
- Дайте ей остыть, очистите и нарежьте кубиками или натрите на терке.
- Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
- Картофель отварить лучше в кожуре, остудите и нарежьте
- Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте кубиками.
- В глубокой миске соедините нарезанную свеклу, огурцы, картофель, яйца и мелко нарезанный укроп.
- В отдельной емкости смешайте кефир с водой, добавьте соль, перец и немного лимонного сока.
- По желанию можно добавить немного сахара для баланса вкуса.
- В кастрюлю сложите овощную смесь, добавьте нарезанную рыбу и залейте приготовленной заправкой.
- Поставьте свекольник в холодильник на 1-2 часа, чтобы он хорошо охладился и настоялся.
Подавайте холодный свекольник посыпав зеленью и добавив ложку сметаны.
Приятного аппетита!
***********************************************************************
А вот вам ещё один рецепт холодного свекольника, но уже без рыбы:
Необходимые ингредиенты:
- Свекла 3-4 шт среднего размера
- Огурец 2-3 шт
- Картофель 2-3 шт
- Яйцо 2-3 шт
- Лук зелёный и укроп с петрушкой по вкусу
- Кефир или кислое молоко 500 мл( можно использовать греческий йогурт )
- Вода 1,5 л
- Соль, перец по вкусу и желанию
- Уксус 1-2 ст.л по желанию.
Приступаем к приготовлению:
- Отварите свеклу в мундире до готовности.
- После того как свекла остынет, очистите её и натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками.
- Отварите картофель в "мундире"до мягкости, затем остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Нарежьте огурцы мелкими кубиками.
- Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и разрежьте пополам.
- В глубокой миске или кастрюле смешайте натертую свеклу, картофель, огурцы и мелко нарезанные зеленый лук, укроп или петрушку, а можно и без зелени.
- Добавьте к смеси кефир или кислое молоко, хорошо перемешайте и при необходимости разбавьте водой до желаемой консистенции.
- Если хотите, можно добавить немного уксуса для остроты, соль и черный перец по вкусу.
- Уберите холодный свекольник в холодильник на некоторое время, чтобы он хорошо охладился.
- Подавайте холодный свекольник в глубоких тарелках, украшенный дополнительными нарезанными яйцами.
- А при желании можно добавить сметаны.
Приятного аппетита!