Всем привет от меня, КОньячного Маньяка и наших друзей! Продолжаю знакомство с иджевановскими дистиллятами. Стараниями Бориса я подошёл к тяжёлой артиллерии: выдержанным тутовкам! Первой пойдёт пятилетка. Состоит она из спирта ягод туты тройной очистки и воды. В описании на контре дан минимальный возраст дистиллятов 5 лет, и никакого намёка на то, ГДЕ или в ЧЁМ были выдержанны эти дистилляты! В бочке, в кувшине, в трёхлитровых банках или бутылках из под кулера?! С таким я сталкиваюсь впервые, и что думать даже не предполагаю. Пришлось лезть на офсайт, который успокоил меня сей информацией: Водка изготовлена по старинному рецепту из ягод белоплодной шелковицы (тут) при помощи тройной дистилляции и выдержке в дубовой бочке. Уф, прямо от сердца отлегло. Видимо, на контре два лишних слова не поместились. Крепость стандартная, 50%, розлив 06.23
Цвет очень красивый и насыщенный! Переливается всеми тёмными и красными ягодами, да и маслянистость на уровне. Глазу приятно! Аромат солидный, сразу берёт насыщенными тонами ягод, главным образом черной смородины, черноплодной рябины и вишни, причём как в свежем виде, так и в виде варений. Очень круто! Похоже на аромат вишнёво-смородиновой наливки. Разумеется шелковицу сходу не учуять, она даёт знать о себе только в самом конце, когда общий мощный фон несколько разряжается и пропускает остальные тона. Но по-хорошему в аромате тутовку не признать! Аромат очень качественный, плотный, заслуживал бы куда больше внимания и оценки, не будь у него досадного качества разряжаться в конце вдоха и пропускать эти не совсем соответствующие ему по качеству ароматы доски и водочной туты. Последние здесь, особенно доска, какие то ординарные, мокроватые, не вписывающиеся в прекрасный и мощный по выдержанности аромат, которы можно б было запросто дать и коньяку-армянодесятке. Так что на мой личный вкус баланса чуть не хватило. Справедливости сказать, со временем аромат выровнялся практически полностью, финишные досочные ноты почти устаканились, и аромат не только перестал вызывать нарекания, но и вдобавок заблагоухал розами! И в итоге полный респект и одобрямс, с небольшими замечаниями ещё и по интенсивности. А так очнь ягодно, вкусно и солидно!
Вкус мигом вернул Графа на родимую грешную тутовочную землю. Я даже удивился немного. Стопроцентная девственная выдержанная тутовка! Шелковица идёл самой первой, за ней подтягивается второй фронт из аромата со вкусом тех же ягодных варений, засахарившейся ягодной карамели, ягодной смолы, корицы, специй, и даже чуть табака. Здесь чувствовалась и древесность бочки, но это была вкусная, гармоничная древесность, пропитанная фруктовыми спиртами, навроде деревянной ложки, которой ешь варенье. В итоге напиток выдаёт практически безупречный ягодно-смолистый вкус, замечательную питкость и неплохое послевкусие. И при всём этом очевидном великолепии мне как то чуточку не хватает какой то смачности, наяристости вкуса, настоящей наливистости, густоты. Вот совсем чуть-чуть, но не хватает! может быть на меня давит знание того, что это не высшая версия по выдержке, а перед глазами стоит десятка, пойдущая следом? В общем какие то графские заморочки... Но вот что самое интересное- сладость (сироп). Я про них упоминал? Вот то то ж! Наконец то, Иджеван!
Резюме. Без вопросов отличнейшая вещь! Заверяю как коньячник: ни одна ординарка с ней в один ряд не встанет! Качество, вкус, богатство и солидность выдержанного дистиллята- всё на том уровне, когда придираться можно к мелочам, но никак не поменять общую картину. Иджевановская выдержанная тутовка подтвердила свою заявку на твёрдую пятёрку! По чесноку ни одного серьёзного прокола она не сделала! Кое-какие недочёты конечно имеются, но подмечаются больше со стороны коньячника. А это НЕ коньяк. Это дистиллят. И как дистиллят, и как выдержанный дистиллят эта тутовка практически безупречна. Повторю ещё раз: на некоторых этапах она не уступает армянодесяткам, я в этом уверен. Так что для любителя она влегкую оправдывает и свой класс и свою цену. С удовольствием рекомендую хотя бы к пробе! Ручаюсь, своих денег она стоит. Впервые говорю это про Иджеван.
Надоела водка, или не хотите пить шмурдяки: ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!