Турецкий плов "pilav" не похож на традиционный плов в нашей стране. Здесь нет ни мяса, ни специй, ни овощей, но зато используется необычное и странное для нас сочетание макарон и риса.
Данное блюдо используется как гарнир к мясу и овощам .
Давайте приготовим .
Ингридиенты для пилава:
- 2 турецких стакана риса (1 стакан турецкий = 150 мл);
- 1-2 ч. ложки звёздочек или вермишельки или шехрие макарон (в виде крупного риса);
- 1 ст.ложка сливочного масла ;
- 50 мл. растительного масла;
- около 0.5 мл кипятка;
- соль;
- 1 ч. ложка сахара;
- 2-3 капли лимонного сока.
Пошаговая инструкция:
1) Подготовим большую сковородку. Нальём растительного масла и добавим туда макароны (у меня звёздочки). Жарим до светло- золотистого цвета.
2)Берём по рецепту рис . Тщательно его промываем в друшлаге под теплой водой, до тех пор пока молочная вода не станет прозрачной. Так выходит крахмал лишний .
3) Добавляем рис к макаронам. Туда же ложку сахара, капли лимонного сока, сливочное масло добавляем, все перемешиваем .
4) Добавляем 100 мл холодной воды и все перемешиваем.
5) Кипятим воду и добавляем ее поверх риса так, чтобы слегка его покрывал .
6) Перемешиваем и закрываем крышкой.
7) Когда вода впитывается рисом, почти полностью, выключаем нагрев. Солим . Перемешиваем и оставляем под крышкой ещё некоторое время томиться .
Рис должен получиться рассыпчатый, не липкий .
Такой рис очень вкусный и подойдёт как гарнир к мясу , рыбе или тушеным овощам.
Приятного аппетита !
Если вам понравилась эта статья, то ставьте лайк и подписывайтесь на канал.