Этот рецепт идеально подходит для закуски или легкого ужина. Фаршированные шампиньоны получаются сочными, ароматными и очень вкусными.
Ингредиенты:
Шампиньоны – 12-15 крупных штук
Куриное филе – 200 г
Лук репчатый – 1 небольшая головка
Чеснок – 2 зубчика
Сыр твердый – 50 г (по желанию)
Сметана – 2 ст. ложки
Растительное масло – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) – для украшения
Паприка или другие специи – по вкусу
Приготовление:
Подготовка шампиньонов:
Очистите шампиньоны от грязи с помощью влажной салфетки или бумажного полотенца.
Аккуратно отделите ножки от шляпок. Ножки понадобятся для начинки, а шляпки будут использоваться как "чашечки" для фаршировки.
Приготовление начинки:
Куриное филе мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.
Ножки шампиньонов мелко нарежьте.
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и ножки шампиньонов. Обжаривайте 3-4 минуты.
Добавьте куриное филе, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Обжаривайте до готовности курицы (около 7-10 минут).
В конце добавьте сметану, перемешайте и снимите с огня. Дайте начинке немного остыть.
Фаршировка шампиньонов:
Наполните шляпки шампиньонов приготовленной начинкой.
Если используете сыр, посыпьте им сверху.
Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C.
Выложите фаршированные шампиньоны на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом.
Запекайте в духовке 15-20 минут, пока шампиньоны не станут мягкими, а сыр (если используется) не расплавится и не подрумянится.
Подача:
Готовые шампиньоны украсьте свежей зеленью.
Подавайте горячими или теплыми в качестве закуски или основного блюда.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тертого сыра или сливочного масла.
Если хотите сделать блюдо более пикантным, добавьте в начинку немного горчицы или соевого соуса.
Приятного аппетита! 🍄