Для приготовления необходимо взять компоненты для салата:
-Отваренный кальмар - 300 грамм
-Огурец свежий (лучше брать гладкий) 1-2 штуки.
-Сладкий перец 1 штука
-Сушенная спаржа - 100-150 грамм
-Соевый соус 10 мл
-Красный стручковый сушенный перец 1-2 грамма (остроту подбираем по вкусу)
-Устричный соус 10 мл
-Растительное масло 10 мл
-Кунжутное масло 5 мл
-Немного о жареного кунжута для украшения салата полчайной ложки
Для приготовления необходимо Подготовить кальмары для салата: если кальмар сырой и замороженный, то его необходимо разморозить, очистить от пелёнок и варить в кастрюле, после варки кальмар должен быть мягким. Остужаем кальмар и нарезаем соломкой, оставляем в чашке.
Подготовить сушенную спаржу для салата, замачиваем её на 2,5 часа в тазу, воду нужно менять каждый час, затем в конеце спаласкиваем, даём воде стечь и режем на половину и выкладываем в чашку к кальмару.
Овощи предварительно помоем под проточный водой, даём воде стечь. Берем большой красный перец нарезаем его пополам, затем вдоль и нарезаем соломкой выкладываем к салату.
Режем гладкий огурец на пластины, затем нарезаем соломкой и добавляем в салат.
Добавляем приправы красный перец, соевый и устричный соус, подсаливаем по вкусу. Добавляем растительное и кунжутное масло и немного кунжута.
Приятного аппетита!