Итак, решила я провести свой день рождения в 2024 году в Англии. С небольшими трудностями я наконец-то приехала в страну, где меня всегда ждут друзья и знакомые. О проблеме в аэропорту Еревана я писала здесь:
Первое что мы сделали с друзьями, когда я приехала – заказали столик в одном из ресторанов недалеко от Лондона. Ресторан назывался «Грейхаунд».
«Грейхаунд» – это комфортабельный паб и ресторан современной британской кухни, расположенный в Старом городе Биконсфилд, в графстве Бакингемшир.
Город Биконсфилд занимает 4-е место среди самых богатых городов и деревень Великобритании. Это важный фактор, чтобы понять, почему в этом городе всё, и в первую очередь рестораны, очень дорогие.
Здание ресторана – это бывший постоялый двор 17 века, внесенный в список памятников архитектуры 2-ой степени.
В Великобритании архитектурные памятники классифицируются по трём категориям:
Grade I – здания исключительной исторической или архитектурной значимости.
Grade II* – особо важные здания, представляющие значительный интерес.
Grade II – здания, представляющие общий интерес (наиболее распространённая категория).
Если говорить о Grade II* (вторая степень с дополнительной звездой), то это здания, которые считаются особенно важными, но не столь уникальными, как объекты Grade I. Они составляют около 5,5% всех охраняемых зданий в Великобритании.
Примеры Grade II* памятников:
Лондон – некоторые викторианские театры, железнодорожные вокзалы, особняки.
Бат – исторические термы и отдельные здания эпохи Регентства.
Йорк – части городской стены, исторические особняки.
Оксфорд и Кембридж – отдельные колледжи и здания университетов.
Ливерпуль – бывшие торговые и административные здания XIX века.
Кстати, в переводе с английского слово «greyhound” означает «борзая» (порода собак). Почему ресторан назвали породой собак, я не знаю.
Хозяева, супруги Маргарет и Дэниель, мечтали о своём ресторане и смогли в короткий срок не только открыть его, но и стать одним из лучших ресторанов в округе.
Дизайн и богатый интерьер, на мой взгляд, слегка выходит за рамки разумной роскоши, но оно покрывается высоким качеством работы персонала. Официанты супер любезны, внимательны и прекрасно осведомлены о составе и способе приготовления каждого блюда!
Они подробно объясняют, как и с чем приготовлено блюдо, рассказывают об истории данного блюда, помогают правильно использовать разные закуски, добавки.
Наш официант, он же менеджер ресторана, был литовцем. Я раньше думала, что самое ужасное, что может со мной случиться в Англии — встретить и общаться на английском с шотландцем. Вы слышали, как они «говорят на английском?».
Но оказалось, что литовцы ничем не отличаются от шотландцев. Из всего его рассказа о блюдах, которые мы заказали, мы поняли меньше половины. Причём, с проблемой понимания его речи столкнулась не только я, но и местные. Они почти ничего не понимали, и как оказалось позже, просто кивали головой, чтобы не обидеть воодушевлённого парня.
Мне удалось в результате героических усилий общения с ним узнать его имя (Андрюс Прелгаускас) и выяснить, что он является менеджером ресторана. Это большая честь, что сам менеджер обслуживает вас.
Андрюс работает в Greyhound с момента его открытия. Ему нравится заботиться о гостях. Он уделяет пристальное внимание любым деталям, начиная от блюд и заканчивая общением с клиентами, что делает его лучшим в своем деле.
В рамках своей должности Андрюс возглавляет и контролирует команду обслуживания, а также обучает новую команду обслуживания клиентов. Чувствовалось, что он влюблён в свою работу. Сервис был на высшем уровне!
В честь моего дня рождения ресторан дополнительно угостил меня сладким и подарил открытку от имени всего персонала с их личными подписями. Оригинально!
К сожалению, как и во всех фешенебельных и дорогих ресторанах блюда были такими маленькими, что толком мы не наелись, но зато здорово потратились. Как говорят – «Чем дороже блюдо, тем его меньше» или, наоборот, – «Чем меньше блюдо, тем оно дороже».
Все эти блюда, фотографиями которых я с вами делюсь, стоят бешеные деньги. Каждый из них стоил минимум 30-35 фунтов. О прекрасном шампанском я молчу!
Названия блюд не помню. Я могу сказать, что «чем дороже блюда, тем сложнее их названия». Но всё вкусно! Этого не могу не признать. Очень вкусно и оригинально. С особенным вкусом и дизайном.
В любом случае, если попадёте в эти края и сможете позволить себе потратить за 3 часа минимум 100 -150 фунтов на чревоугодие, то рекомендую данный ресторан.
А общение с работниками ресторана заставит вас забыть о расходах и уйти домой со светлым чувством удовольствия и счастья!