Вода содержится во всех органах и тканях организма. Общее содержание воды в организме составляет 50-70 % и зависит от возраста( у детей больше), телосложения и физиологического периода. В скелетной мускулатуре 72% воды. В костной ткани 2%.
Потеря 9-12% воды существенна и может грозить летальным исходом.
Роль воды в организме
Транспортная- перенос питательных в-в и кислорода
Поддержание давления в тканях и системах человека
Участвует в процессе пищеварения
Выделительная( в воде растворяются и выводятся продукты обмена)
Терморегуляторная
Факторы, влияющие на потребность организма в воде
Энергетический обмен
Условия окружающей среды
Уровень физической активности
Жидкость выводится через почки, кожу, лёгкие, кишечник.
У женщин в период беременности возрастает потребность в воде в среднемна 300 мл в сутки. В период лактации потребность возрастает до 700 мл в сутки.
В среднем человеку требуется рассчитать свой объем потребления жидкости. Это 30 мл на 1кг.
Минеральная вода по степени минерализации
- Столовая ( до 1 г на литр)
- Лечебно-столовая ( от 1 до 10 г на литр)
- Лечебная ( свыше 10 г на литр)
Минеральная вода с высоким содержанием гидрокарбонатов-щелочная вода.
Регулярное употребление помогает регулировать уровень мочевой кислоты в крови.
Минеральная вода с содержанием сульфатов. Превышение содержания сульфатов в воде приводит к расстройству работы ЖКТ. ( обладает слабительным эффектом)
Минеральная вода с содержанием хлоридов придаёт воде солоноватый вкус и делает её непригодной для питья.
Минеральные в-ва, входящие в состав воды
Кальций- необходимый элемент минерального матрикса кости, играет ведущую роль в нервной проводимости и в процессе свёртываемости крови, участвует в мышечном сокращении. Дефицит приводит к деминерализации позвоночника, костей таза, нижних конечностей , повышает риск остеопороза.
Натрий- главный электролит, участвует в регуляции кровяного давления, водного обмена.в переносе глюкозы в крови и во многих других процессах.
Высокий уровень потребления натрия связан с риском развития артериальной гипертензии. Избыток натрия усиливает влияние недостатка калия, магния и кальция на организм, так как эти 4 минеральных элемента осуществляют важное взаимодействие в контроле сердечного выброса и сосудистого сопротивления.