Во время поста, когда из рациона исключены все продукты животного происхождения, особенно важно сбалансировать меню, чтобы организм мог получать нужные ему питательные вещества из растительных продуктов. Одним из самых полезных среди них считается овсянка. Расскажем о пользе этого продукта и о том, как его правильно употреблять.
Чем полезная овсяная крупа
Овсянка обладает множеством полезных свойств для различных систем организма.
- Для здоровья пищеварительной системы овсянка считается незаменимым продуктом, благодаря бета-глюканам, которые входят в ее состав. Эта растворимая клетчатка способствует нормализации работы кишечника и обладает мягким слабительным эффектом при запорах.
- Для укрепления иммунной системы также полезны бета-глюканы, которые усиливают защитные функции организма. Кроме того, овсянка содержит множество минералов, необходимых для здоровья. А овсяное масло, входящее в состав крупы, имеет общеукрепляющее действие.
- Для здоровья сердечно-сосудистой системы овсянка содержит антиоксиданты, которые способствуют нормализации артериального давления. Кроме этого, овсяные хлопья содержат витамины группы В, в том числе так называемый витамин B7 (биотин), который способствует выработке коллагена, поддерживая здоровье кожи и волос.
При регулярном употреблении овсянки следует учесть, что фитиновая кислота, содержащаяся в овсянке, может немного затруднять усвоение кальция и фосфора, но это не приводит к их вымыванию из организма.
Как выбрать овсяные хлопья
При выборе овсянки предпочтение лучше отдать хлопьям, требующим варки от пяти до 10 минут и не содержащим дополнительных добавок. Наиболее полезным считается «геркулес» и тонкие хлопья из цельного зерна.
Для оптимального усвоения полезных веществ из овсянки рекомендуется:
- не покупать большие упаковки хлопьев, так как срок хранения открытых упаковок составляет 2–4 месяца;
- обращать внимание на запах и внешний вид продукта (избегать хлопьев с темными вкраплениями и прогорклым запахом);
- добавлять в кашу ягоды, фрукты и орехи для улучшения вкуса и увеличения пользы.
Что приготовить из овсянки в пост
Овсянка является великолепным выбором для здорового завтрака, который обеспечит организм энергией и необходимыми питательными веществами на весь день. Для приготовления каши нужно взять хлопья и воду в пропорции 1:3, поставить на огонь и варить 20 минут после закипания под крышкой на малом огне. В готовую постную кашу можно добавить мед, орехи, сухофрукты, свежие или замороженные ягоды, корицу, семечки, нерафинированное кокосовое масло.
Из овсянки также можно приготовить вкусное печенье или запеканку. А детей можно побаловать и домашней гранолой. Чтобы ее приготовить, необходимо измельчить и смешать овсяные хлопья, орехи, сухофрукты, мед и растительное масло. Затем выложить массу на противень и запекать в духовке не менее получаса, периодически перемешивая. Готовую гранолу лучше хранить в стеклянной банке в темном шкафу или в холодильнике. Это блюдо можно есть как обычный снек, а также заливать растительным молоком или фруктовым соком.
Читайте также:
10 рецептов десертов на диете Дюкана: едим и худеем
Печеные яблоки с грецкими орехами без меда: рецепт для веганов
Печем домашний хлеб: 5 рецептов на любой вкус
Песочное печенье на манке: рецепт без яиц и сметаны в пост и для веганов
Быстрый пирог с замороженными ягодами: ленивый десерт на всю семью
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале