Современные и актуальные научные исследования развития туризма и индустрии гостеприимства тесно связаны с понятием устойчивости, экологичности, бережного отношения к ресурсам, внедрения цикличности и принципов рециклинга.
Долгое время бурный рост этого сектора экономики происходил без учёта этих факторов, что привело к экстенсивному росту ресурсозатратности деятельности, негативному влиянию на климат, истощению природных рекреационных ресурсов, в т.ч. невозобновляемых, загрязнению окружающей среды, генерации множества пищевых, бытовых и прочих отходов. Причём ущерб природе наносится как в самом устойчивом виде туризма – экологическом (многочисленными туристами нарушаются природные экосистемы), так и в самом урбанизированном – деловом (высокий уровень отходов).
В индустрии гостеприимства в рамках концепции циркулярной (циклической) экономики развивается устойчивое гостеприимство, даже существует отдельный вариант сертификации отелей Green Key («Зелёный ключ»), когда ставится цель если не полного отказа, то хотя бы существенного сокращения неперерерабатываемых отходов.
При этом рециклинг ресурсов, высокое качество услуг и рентабельность бизнеса должны оставаться совместимо достижимыми целями компаний в туризме и индустрии гостеприимства
Перспективы развития туризма и индустрии гостеприимства в циркулярной экономике подробно освещены в вышедшей на днях публикации д.э.н., профессора кафедры управления и технологий в туризме и рекреации факультета туризма и сервиса Сочинского государственного университета Елены Цепиловой в сетевом научном журнале, рецензируемом Высшей аттестационной комиссией при Министерстве образования и науки Российской Федерации, «Сервис в России и за рубежом» (отнесён высшей категории К1).
Подробно ознакомиться со статьей можно по ссылке: Цепилова Е.С., Якименко М.В. Развитие туризма и индустрии гостеприимства в циркулярной экономике (экономике замкнутого цикла)//Сервис в России и за рубежом. 2024. Т.18. No5. С. 51–58. DOI: 10.5281/zenodo.14940438. https://ruservices.rgutspubl.org/index.php/1/article/view/445/434