Если хотя бы раз вы обнаруживали маленькое красное или бурое пятно на желтке яйца, вам, вероятно, стало интересно, безопасно ли его есть. Многие испытывают опасение по поводу таких вкраплений, однако стоит ли действительно переживать?
Диетолог Альберт Годин в интервью Wday развеял мифы, связанные с такими пятнышками. По словам эксперта, они не станут причиной отравления и не сигнализируют о порче яйца. Существует заблуждение, что красное пятно указывает на зародыш цыпленка, но это тоже не так. В яйцах, произведённых на птицефермах, где нет петухов, такие точки могут встречаться, поскольку это просто сгусток крови из сосуда, который соединяет яйцо с желудочным мешочком курицы.
Как пояснил Годин, в процессе формирования яйца, если сосуд разрывается, часть крови может попасть в желток. Но такие пятна не представляют угрозы для здоровья. Если вкрапление вам неприятно, можно аккуратно удалить его с помощью ложки или вилки, но в целом это не обязательно.
Интересно, что сгустки крови чаще появляются в яйцах от взрослых кур, а также в яйцах с коричневой скорлупой. Если вы хотите снизить вероятность такого явления, можно выбирать яйца с белой скорлупой, где риск нахождения посторонних вкраплений меньше.
Ранее мы писали, что в поддержании хорошего настроения и борьбе со стрессом ключевую роль играет не только отдых и физическая активность, но и правильное питание. В интервью с психологом и специалистом по расстройствам пищевого поведения Ксенией Забатуриной, она объяснила, какие продукты помогают организму вырабатывать гормоны счастья, снижая уровень стресса. Среди таких продуктов – темный шоколад, богатый какао, бананы, ягоды, орехи, жирная рыба, зелень и кисломолочные продукты. Эти продукты не только улучшают настроение, но и поддерживают нервную систему, улучшая общую эмоциональную стабильность.