Постные котлеты из гречки с грибами Ингредиенты: Гречка — 200 г Грибы (шампиньоны или вешенки) — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Мука (можно заменить на панировочные сухари) — 2 ст. ложки Растительное масло — для жарки Соль, перец — по вкусу Зелень (укроп, петрушка) — по желанию Приготовление: Подготовка гречки: Промойте гречневую крупу и отварите её в подсоленной воде до готовности (примерно 15–20 минут). Оставьте остывать. Подготовка грибов и овощей: Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Грибы измельчите кубиками. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы и обжаривайте всё вместе около 10 минут, пока грибы не станут мягкими. Смешивание ингредиентов: Смешайте остывшую гречку с обжаренными овощами и грибами. Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, добавьте мелко нарезанную зелень. Формировка котлет: Сформируйте из получившейся массы котлеты. Чтобы они держали форму, обваляйте их в муке или панировочных сухаря