Курица по-итальянски по этому рецепту будет вкуснее чем в любом ресторане

Курочка по-итальянски — вкусное и изысканное блюдо, достойное лучших ресторанов. Это ароматное и красивое блюдо прекрасно подойдёт на второе как для обычных домашних посиделок, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Курица 500 гр;
• Болгарский перец 1 шт;
• Помидоры 100 гр;
• Шампиньоны 80 гр;
• Лук репчатый 1 шт;
• Чеснок 2 зубч;
• Вино белое (сухое) 100 мл;
• Базилик 5 гр;
• Майоран сухой 1 гр;
• Растительное масло 3 стол.л.;
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Тщательно промойте все овощи и зелень. Шампиньоны очистите от загрязнений, обсушите полотенцем. Нарежьте грибы: мелкие — пополам, средние — на 4 части, крупные — дольками.

Очистите лук и чеснок. У перца удалите плодоножку и семена, нарежьте крупными кусочками. Помидоры нарежьте крупными дольками. Мелко порубите базилик.

Разогрейте половину масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте шампиньоны до золотистого цвета (4-5 минут). Выложите грибы на тарелку, накройте, чтобы не остыли.

В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, разогрейте на сильном огне. Обжарьте куски курицы с двух сторон до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны). Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, перемешайте. Обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты. Влейте сухое вино, тушите на медленном огне 3 минуты. Добавьте болгарский перец и ранее обжаренные грибы. Положите помидоры и базилик. Добавьте майоран, соль и перец по вкусу, перемешайте.

Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 35-40 минут.

Важно: следите за уровнем жидкости, при необходимости добавляйте горячую воду или бульон.

Приятного аппетита!