Жу Яо - разновидность китайского селадона, толстая матовая глазурь, с мелкой сеткой трещин, при заполнении чаем, становящаяся более яркой. Утерянная технология древности, восстановленная сравнительно недавно, но все более популярна среди любителей чая.
Зародилась технология Жу Яо в далекие времена династии Сун, десять веков назад, тогда ее обжигали в печах, на нынешней территории Хэннань. Керамика жу яо приобрела известность, за счет простой, лишенной украшений текстуры и сетки кракелюра, идущей по всей поверхности изделий.
Изначально, как это часто бывает, эффект кракелюра, китайцами называющийся "клешня краба", считался браком, но вскоре стал популярным, среди богатых людей, которые рассматривали в нем налет старины, любовь к "древнему" или состарившееся, до сих пор в почете у китайцев.
Существует несколько видов трещин:
- Чешуя рыбы - сеть трещин, похожие на неправильные квадраты и прямоугольники, наложенные друг на друга.,
- Колотый лед - хаотичные трещины на поверхности
- Крыльцо цыкады - длинные, горизонтальные трещины, выделяющие на поверхности узоры.
Стоит отметить, что текстура изделий живая, поверхность не покрыта прозрачной глазурью, поэтому сетка трещин, во время чаепитий окрашивается и становиться более явной.
Настой чая проникает в трещинки, где окисляется и приобретает темные оттенки. Посуда стареет на глазах, сетка, каждое чаепития, становиться все заметнее, тем самым повышается историческая значимость, которую так любят в Поднебесной.
Температура обжига - 1200 градусов, сам процесс начинали с меньших температур, постепенно нагнетая атмосферу в печи и повышая температуру до указанных.
Ну и как же без легенды, во времена династии Сун (960-1279 н.э.), жили два брата, работавшие с селадоном. У каждого были свои печи, которые так и называли - "печь старшего брата" и, соответственно "младшего".
Последний, в свою очередь, завидовал умению старшего и не сдержавшись, он тайно добавил растительной золы в глазурь, которую подготовил старший брат. После обжига в печи старшего брата, изделия покрылись трещинами и ему ничего не оставалось, кроме как отправиться на рынок, продавать, то что получилось, но неожиданно "бракованные" изделия были распроданы быстрее, чем раньше. С тех пор печь "старшего брата" стала известна по всему Китаю и посуда, которую он изготавливал в ней, стала пользоваться большим спросом.
Младший брат, между тем, не хотел уступать и придумал новые цвета глазури: "зеленовато-небесный" и "зеленую сливу", тем самым стал не менее известным.