Сегодня приготовим котлеты из комбинированного фарша общим весом 1,5 кг ( у меня курица, свинина , говядина), но можно взять только куриный фарш -этот рецепт подходит для любого мяса .Еще нам понадобится, 2-3 головки лука. Кроме того, я беру 300 г черствого белого хлеба, который предварительно заливаю молоком (или водой), чтобы он хорошо напитался и стал мягким, яйцо, 2 -3 столовые ложки растительного масла , соль и хмель сунели по вкусу.
Подготовим фарш. Мясо нужно перекрутить на мясорубку. Если нет времени, то можно купить уже готовый фарш. Будем замешивать в глубокой миске.
На мясорубке перекручиваем лук, хлеб (С замоченного хлеба сливаем предварительно остатки молока (воды) слегка отжимаем и пропускаем через мясорубку.
В миску к фаршу добавляем лук, хлеб, яйцо, соль и хмели- сунели Фарш хорошо перемешиваем и как говорится" отбиваем хорошо, а после лепит наши будущие котлеты, руки при этом мочим в холодной воде, чтобы фарш не прилипал к ним. Для начала котлеты все можно вылепить на доску.При формировании котлет берём достаточно фарша, чтобы слепить кругленькие котлеты. Обваляем в муке, сразу немного присылаем паприкой и сверху можно посыпать немного специй хмель-сунели. Затем на разогретой сковороде обжариваем котлеты до золотистого цвета.Получаются мягкими, сочными, вкусными.
Ингредиенты:
🔶 Фарш 1,5 кг
🔶 Лук 2-3 шт.
🔶 Хлеб 300 гр.
🔶 Соль по вкусу
🔶 хмели-сунели
🔶 Яйцо 1 шт.
🔶 Мука
🔶 Паприка
🔶 Масло растительное для жарки (и 2 столовые ложки в фарш)
Получаются сочными, вкусными.
Выбирайте рецепты, готовьте и делитесь впечатлениями.Всем приятного аппетита !
