Дорогие любители вкусняшек! 🍳 Если вы хотите узнать, какие ингредиенты понадобятся для этого чудесного рецепта, они ждут вас в самом конце! 📜 Приятного приготовления и вкусных открытий! 🍽
Как приятно в выходной день приготовить что-то, что наполнит дом ароматом, теплом и настроением праздника!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом домашних куриных стрипсов, которые получаются невероятно хрустящими снаружи и нежными внутри. Звучит как мечта? А ведь она реально осуществима!
📝 Шаг 1: Подготовка филе
Для начала возьмите куриное филе и немного потрудитесь: снимите кожу, срежьте лишнее и тщательно промойте. Как же важно, чтобы мясо было чистым и свежим!
Нарежьте филе на полоски шириной около 2,5 см — такие кусочки будут идеально обжариваться и доставлять удовольствие при каждом укусе. А ещё, помните, чем аккуратнее нарезка, тем легче будет панировать.
📝 Шаг 2: Маринад
Теперь самое волшебное! Переложите курицу в миску, добавьте немного воды и оливковое масло, чтобы мясо стало мягким и сочным. Солите, перчите, добавьте сушёный чеснок — он придаст курочке такой пикантный аромат!
😉 Пора хорошенько всё перемешать, чтобы маринад полностью окутал каждый кусочек.
Отправьте курицу в холодильник на 2 часа, а если можете — на 12. Чем дольше маринуетесь, тем насыщеннее будет вкус.
📝 Шаг 3: Подготовка масла
Не забывайте о важном моменте — масло должно быть горячим, но не дымить! Это ключ к тому, чтобы стрипсы были хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Я предпочитаю использовать фритюрницу или глубокую сковороду, так они получаются равномерно обжаренными.
📝 Шаг 4: Панировка
Теперь время для панировки! Смешайте муку с паприкой и солью в одной тарелке, а в другой подготовьте кукурузную муку или измельчённые кукурузные хлопья. Вот где начнётся магия!
Для идеальной текстуры панировки используйте именно кукурузную муку — она даёт такую хрустящую корочку.
📝 Шаг 5: Обваливание
Обмакивайте каждый кусочек курицы сначала в мучной смеси, затем промойте его в воде. После того как пузыри исчезнут, давайте курице немного обсохнуть. Только после этого обваляйте в кукурузной муке или хлопьях, тщательно прижимая.
📝 Шаг 6: Жарка
Когда масло достаточно разогрето, аккуратно опускайте курицу в фритюр. Жарьте около 10 минут до появления золотистой и хрустящей корочки. Следите за процессом, чтобы стрипсы не переварились и не утратили свою нежность.
📝 Шаг 7: Подача
Переложите готовые стрипсы на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. А потом — самое главное! Подавайте с любимым соусом и наслаждайтесь каждым хрустящим кусочком. Эти стрипсы — идеальное угощение как для себя, так и для гостей. 🍗
✨ Совет: Если хотите ещё больше хруста, попробуйте добавить немного сырной пудры в панировку. Она придаст дополнительную насыщенность вкусам.
🤩 Готово! Наслаждайтесь хрустящими куриными стрипсами, которые дарят не только вкусное угощение, но и радость приготовления. Это не просто еда, это маленькая победа на кухне! Приятного аппетита! 😋
А теперь самое интересное, ингредиенты (на 2 порций)
✔️ Куриное филе – 500 г
Этот ингредиент всегда актуален: куриное филе – это не только универсальное мясо, но и верный спутник в любом рецепте. Оно нежное, быстро готовится и принимает на себя все вкусы маринада. Идеально подходит для фритюра, создавая хрустящую корочку, а внутри остаётся сочным и мягким.
🥣 Для маринада:
💧 Вода – 50 мл
Не забывайте, что вода в маринаде играет роль не только в увлажнении мяса, но и помогает равномерно распределить все специи по филе. Вода растворяет ароматы и помогает им "впитаться" в курицу.
🌿 Оливковое масло – 1 ст.л.
Оливковое масло – это не только вкусно, но и полезно! Оно придаёт маринаду лёгкую фруктовую нотку и делает курицу ещё более сочной. К тому же, оливковое масло – это символ Средиземноморья, и что может быть лучше, чем добавить немного солнечного настроения в блюдо?
🌶 Перец острый молотый – 1 ч.л.
Сколько же в этом перце яркости! Добавляйте по вкусу, если хотите, чтобы курица "заговорила". Острый перец не только обогатит вкус, но и придаст блюду немного остроты, что станет настоящим "ах!" в каждой порции.
⚫️ Перец чёрный молотый – 1 ч.л.
Черный перец – это такой базовый элемент, без которого сложно представить большинство маринадов. Он не забивает, но добавляет тонкую пряность, улучшая и усиливая все вкусовые ноты. В сочетании с острым перцем он создаёт идеальный баланс.
🧄 Чесночный порошок – 1 ч.л.
Если свежий чеснок не всегда под рукой, то чесночный порошок – это спасение. Он придаёт приятную чесночную ароматику, которая не слишком навязчива, но ощущается на всех этапах приготовления. И, да, он точно сделает мясо ещё более аппетитным!
🧂 Соль – по вкусу
Соль – это основа всех вкусов. С ней любое блюдо раскрывает свой истинный вкус. Но важно не переборщить – ведь вкус должен быть сбалансированным, и соль играет здесь важную роль.
🥖 Для обсыпки:
🧂 Соль – по вкусу
В обсыпке соль тоже имеет значение. Ведь она помогает усилить вкус хрустящей корочки. Тут важно только не забыть про баланс, чтобы курочка не стала слишком солёной, но всё-таки чтобы её было приятно есть.
🌾 Пшеничная мука – 120 г
Мука – это основа, которая создаёт ту самую хрустящую корочку, о которой мы все мечтаем. Она впитывает влагу и помогает покрытию держаться на мясе. Но помимо этого, мука помогает распределить специи, чтобы каждый кусочек был идеален.
🌽 Кукурузные хлопья (моментального приготовления) – 70 г
Вот где настоящая магия! Кукурузные хлопья придают курице необычайную хрусткость и лёгкую сладковатую нотку. Это как маленький секрет, который никому не скажешь, но все будут спрашивать, что придаёт такому блюду особенный вкус.
🌶 Паприка – 1 ч.л.
Паприка – это не просто специя, а яркий акцент, который превращает простое блюдо в нечто необыкновенное. Её аромат слегка сладковатый, а цвет такой насыщенный, что хочется сразу съесть всё блюдо, ещё не успев его приготовить.
🍳 Для фритюра:
🛢 Растительное масло – 250 мл
Фритюр – это настоящая магия. Масло, разогретое до нужной температуры, помогает создать идеальную корочку, которая хранит всю сочность внутри. Не жалейте масла, ведь именно оно придаёт курочке тот самый неповторимый хруст.
Если этот рецепт пришёлся вам по вкусу, значит, мы точно не зря старались! Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк — нам важно ваше мнение. Благодарим за внимание, до новых встреч!
