Рыбные медальоны с гранатовым соусом

Это блюдо выглядит очень элегантно и имеет необычный вкус благодаря сочетанию рыбы и гранатового соуса.

Ингредиенты:

• Филе лосося или форели — 500 г
• Гранатовый соус (наршараб) — 4 ст. ложки
• Мед — 1 ст. ложка
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Кунжут — для украшения
• Зелень — для подачи

Приготовление:

1. Рыбу нарежьте на медальоны, посолите и поперчите.
2. На сковороде разогрейте масло, обжарьте рыбу с двух сторон до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).
3. В отдельной миске смешайте гранатовый соус, мед и измельченный чеснок.
4. Полейте рыбу соусом и тушите на слабом огне 5 минут.
5. Подавайте, посыпав кунжутом и украсив зеленью