Доброго дня! Сегодня так тепло! Птички поют, солнышко светит! Я люблю, когда так солнечно, хотя сейчас чувствуется весенняя сонливость) у меня так каждую весну, от солнца, хоть и поднимается, настроение, а вот спать хочется) все-таки поймав весеннюю волну очень захотелось тюльпанов и сладостей)))) с тюльпанами разобралась!
Невероятная нежность и аромат)
А вот со сладким, раздумываю)))
давайте сегодня, приготовим песочное печенье с кокосовой мукой?) простое, легкое, просто к чаю)
Песочное печенье с кокосовой мукой.
Нам понадобиться:
- Мука пшеничная - 200-230 гр;
- Масло сливочное размягченное - 120 гр;
- Масло кокосовое или любое растительное - 50 гр;
- Сахар - 100 гр;
- Ванильный сахар - 1 чайная ложка;
- Кокосовая мука - 40 гр ( 2 столовых ложки) ;
- Крахмал кукурузный - 40 гр;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка соды погасить
- Щепотка соли.
- Взбить масло сливочное с сахаром, щепоткой соли, добавить яйцо и еще взбить, добавить кокосовое масло, оно должно быть мягкое.
2. Добавить кокосовую муку и крахмал, перемешать
3. Вмешиваем пшеничную муку, сначала миксером, а потом руками. Получается мягкое эластичное тесто.
4. Формируем шар и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
5. Раскатать тесто между листами пергамента толщиной 5-7 мм.
5. Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.
Печенье получается песочное с ароматом кокоса. Приятного чаепития!
А к празднику уже приготовим тортик))) хочется нежный и вкусный с ягодными нотками )))) заинтриговала?