Три блюда из одного фарша: голубцы ленивые, перцы фаршированные, тефтели. Очень удобно, когда есть в морозилке домашние полуфабрикаты

Я как - то привыкла, чтоб у меня в морозилке был запас полуфабрикатов на всякий случай. Полуфабрикаты я готовлю разнообразные, рецепты есть на моем сайте, это котлеты, пельмени, вареники, тефтели, перцы фаршированные, можно много приготовить впрок разной еды. У меня обычно долго продукты не залеживаются, максимум две недели. Поэтому я время от времени запас пополняю. Вот сегодня я готовлю на одной основе три вида полуфабрикатов

Полуфабрикаты на одной основе

голубцы ленивые, тефтели, перцы фаршированные

Ингредиенты: мясо ( свинина, говядина, курица) 2 кг, рис 200 г, капуста белокочанная 300 г, лук репчатый 2 -3 шт, яйца 2 шт (по желанию) соль, перец.

Приготовление

1. Мясо прокрутили на мясорубке,

2. Рис отварили

привожу таблицу варки разных круп, полезная информация

Таблица варки разного вида крупы

3. Репчатый лук очистили, мелко нарезали или натерли на крупной терке.

4. Для того, чтоб приготовить ленивые голубцы приготовим капусту, чтоб потом добавить ее в фарш. Капусту мелко, мелко нашинкуем, слегка отварим, откинем на дуршлаг, отожмем от воды

4. К фаршу добавили измельченный лук, подготовили рис, капусту

Ингредиенты для приготовления

5. К фаршу с луком добавили соль, перец по вкусу, перемешали

Соли на 1 кг фарша примерно 1 чайная ложка без большого верха , но соль бывает разная, поэтому нужно руководствоваться собственным опытом. В любом случае, не больше.

Добавлены соль, перец

6. К фаршу добавили яйца

Яйца совсем не обязательны, по желанию

Добавлены яйца

7. Добавили отваренный рис

добавлен рис

8. Все тщательно перемешали до однородного состояния

Фарш подготовлен для дальнейшего приготовления

9. Часть фарша отделяем для приготовления ленивых голубцов, добавляем к отделенной части подготовленную капусту, добавляем чуть соли и пеца (если нужно, по вкусу)

Готовим фарш для голубцов

10. Готовим фарш для приготовления ленивых голубцов, их можно назвать мясо - капустные котлеты.

Капусты примерно 1/3 часть от приготовленного фарша из мяса и риса

готовим фарш для ленивых голубцов

12. Формируем ленивые голубцы.

Выкладываем полуфабрикат на подложки, покрытые полиэтиленом, убираем в морозилку для заморозки

Подготовленные к заморозке ленивые голубцы

13. Из морозилки достаем замороженные с осени перцы ( или покупаем в магазине).

Я осенью замораживаю перцы впрок целыми или половинками. Очень удобно, всегда под рукой и можно приготовить вкусное блюдо из перцев

14. Перцы не размораживая наполняем фаршем. укладываем на подложку и отправляем в морозилку

Ингредиенты для приготовления фаршированных перцев

15. Из оставшегося фарша формируем тефтели

Полуфабрикаты перцев и тефтели для заморозки

Все полуфабрикаты отправляем в заморозку

В результате получалось 18 голубцов, 12 перцев, 10 тефтелей.

В этом году я больше заморозила целых перцев, а половинок меньше, они уже закончились. Фаршированные половинки перцев очень удобны в приготовлении в микроволновке для быстрого перекуса. Сверху можно положить сыр

Вот так это блюдо выглядит, рецепт на моем канале

Перцы фаршированные, приготовлены в микроволновке

Рецепт приготовления тефтелей есть на моем сайте

Тефтели с картофельным пюре

Фото с сайта 100 рецептов

На моем сайте есть много рецептов приготовления различных блюд, в том числе много рецептов приготовления полуфабрикатов

Спасибо, что дочитали до конца, если рецепты понравились, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал, заходите на мой сайт.

#полуфабрикаты #фаршированные перцы #ленивые голубцы #тефтели