Он моментально освежает любое блюдо своим присутствием: бульон, салат, смузи.
Диетологи единодушны: при минимальной калорийности этот овощ обладает впечатляющими полезными свойствами. В нем содержится уникальный комплекс активных веществ, включая апиин — природный антиоксидант. А сложная клетчатая структура создает эффект почти «отрицательной калорийности» — на переваривание сельдерея организм тратит, конечно, не больше энергии, чем получает от него, но прибавка минимальна!
Многих моих зрителей, знаю, волнует вопрос: нужно ли избавляться от прочных «ниточек» на стеблях сельдерея? Тут нет однозначного ответа. С одной стороны, чем больше массы стебля попадет в блюдо, тем больше полезной клетчатки вы получите. С другой — не всем нравится жевать эти волокна. Если они вам уж очень мешают, счищайте их овощечисткой до момента, когда цвет стебля станет бледнее. Но снятую кожуру не выбрасывайте — она отлично ароматизирует бульоны!
И попробуйте приготовить освежающий суп-пюре из сельдерея! Вот что для этого понадобится: Стебли сельдерея — 400 г; Картофель — 2 шт; Лук — 1 шт; Яблоко — 1 шт; Оливковое масло — 2 ст. л; Бульон овощной — 500 мл; Сливки 10% — 100 мл; Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте сельдерей, картофель, лук и яблоко кубиками
2. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте сельдерей и тушите 5 минут
3. Добавьте картофель, яблоко и залейте бульоном
4. Варите 15-20 минут до мягкости овощей
5. Взбейте суп блендером до однородности
6. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу
7. Доведите до кипения и снимите с огня
Приятного аппетита! 🥬
Как вам моё расследование? Если нравится, то поставьте «Палец вверх» и подпишитесь на мой канал. Будьте здоровы!