Румяные, сладенькие и хрустящие: от каких карасиков никто не отказывается!
Бабушка всегда говорила, что пост - время простых, но вкусных блюд, которые согревают душу и радуют желудок. И что может быть лучше румяных карасей с хрустящей корочкой?
Эта рыбка хороша в любом виде, но в панировке особенно: нежное сладковатое мясо внутри, аппетитная золотистая корочка снаружи. От таких карасиков никто не отказывался. Все ели с удовольствием, да так что за ушами трещало😋
Берите карасей, панировочные сухари и совсем немного масла — и готовьте ужин, который заставит всех сказать: «Как же это вкусно!»
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Караси - 3 шт.
Сухари панировочные - 3 ст.л.
Растительное масло - 3-4 ст.л.
Соль, острый перец - по вкусу
👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Ловить карасей в наше время не обязательно, можно взять в магазине. А вот почистить придется: срезаем плавники, убираем жабры (если головы оставляем), потрошим с особой тщательностью - никакой черной пленки внутри! После этого карасей промываем в холодной воде. Хотите идеально чистую рыбу? Дайте ей полежать в воде пару минут - кровь уйдет полностью.
2. Мокрую рыбу жарить - себе дороже, поэтому промокаем бумажными полотенцами. Затем щедро солим, добавляем перец, а если душа просит - сушеный чеснок, тимьян или специи для рыбы.
3. Обваливаем карасей в панировочных сухарях - без пропусков! Теперь разогреваем сковороду-гриль (или обычную с антипригарным покрытием), наливаем масло и кладем рыбку. Чтобы получились красивые полоски и хрустящая корочка, можно слегка прижать рыбу грузом. Жарим до румяной корочки с обеих сторон.
🍽Подача
Готовых карасей подаем немедленно - с пылу с жару, пока корочка хрустит, а мясо остается сочным. Отлично сочетаются с зеленью, картофелем или просто ломтем хлеба и свежим огурцом.
Приятного аппетита! 🐟
😋А как вкусно пожарить другие виды рыб смотрите тут:
https://www.iamcook.ru/theme/fried-fish
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь:
https://www.iamcook.ru/showrecipe/19143
Спасибо за 👍🔥❤️🎉 и
репосты😘
#обед #ужин #рыба #караси