Миндаль (100 г) очистить, истолочь в ступке, высушить, сложить в чашку.
Смесь из 8 желтков и 100 г сахара растереть добела, смешать с миндалем, всыпать 100 г тертого шоколада, 1 ч. ложку корицы и 4 взбитых белка.
Глазурь для торта: 100 г сахарной пудры смешать с 2 ст. ложками горячей воды и 1 ч. ложкой лимонного сока. Взбить до однородной массы.
Все осторожно размешать, выложить в форму, смазанную маслом, испечь, заглазировать.
Чтобы придать коричневый оттенок тесту или крему, можно использовать какао-порошок или густой кофейный сироп.
Глазурь придаст торту блеск и дополнительный вкус. Для шоколадной глазури растопите шоколад с небольшим количеством сливочного масла и молока.
Для кофейной – смешайте сахарную пудру с крепким кофе.
Полейте торт глазурью, дайте застыть.
Подавайте с чаем или кофе. Этот торт станет прекрасным дополнением к чаепитию в кругу семьи. Аромат миндаля и шоколада наполнит дом уютом и теплом