Доброе утро , сегодня в меню венские вафли, я купила себе на ВБ маленькую электровафельницу, думала, что побалуюсь и забуду, но к моему удивлению она в ходу у нас уже 5й год, пользуемся конечно не каждый день , а когда хочется что нибудь интересного включаем. Готовила разные варианты , в инете много рецептов , методом проб остались, те которые устроили.
Первый рецепт классические венские вафли .
150 гр муки
70 гр сахара
100 мл молоко
90 гр слив.масло
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин на свой глаз (для ароматности)
Яйцо хорошо смешать с сахаром, добавляем растопленное слив. масло, молоко и постепенно помешивая вводим муку с разрыхлителем (просеянную). все тесто готово! Аппаратик нагрелся, кисточкой смазать обе стороны растит. маслом и погнали! Я кладу 2 ст. ложки чтобы получилась целая вафелька, но это сами определитесь сколько после первой штучки. Закрыли вафельницу и не спешите ее открывать, нужно дать вафельке сформироваться, пекутся они быстро. По времени как то не засекала. Вы сами увидите как подрумянятся извлекаем. Из данного расчета получается где то 12шт больших диаметром примерно 10 см, храню их в пакете, чтобы не засыхали, люблю когда они слегка мягенькие, не рассыпчатые. Можно сверху промазать творожный сырок, а если немного сахара убрать из рецепта теста то и смазать несладкой намазкой (если есть то соленая красная рыбка + творожный сыр или яйцо вареное на терке + печень трески или тунец консервированный + зеленый лук , немного сметаны, все смешать) Но это у каждого свой вкус!
Вафли творожные!
200 гр творог
1 яйцо
3 ст.л сахар
6 ст.л. молоко
125 гр мука
1 ч.л. разрыхлитель
50 гр сл.масло
Все ингредиенты смешать и выпекать! Не торопитесь их вынимать, тесто должно испечься, творожные вафельки подольше пекутся чем классические .
Вафли с брокколи и сыром!
2 больших соцветия брокколи
2 яйца
50 гр сыр любой
1/2 ч.л. разрыхлитель
6 ст.л. мука
2 ст.л. молоко
соль по вкусу
Брокколи отварить (в кипящую воду на 2-3 минуты, затем слить и залить ледяной водой) мелко нарезать, сыр на терке. Смешать все ингредиенты и выпекать! Можно добавить отварную куриную грудку (блендернуть).
Всем приятного аппетита! С любовью с Дона!