Если вы ищете идеальный вариант лёгкого, но сытного ужина, этот крем-суп из брокколи станет вашим любимым! Он богат клетчаткой, витаминами и полезными жирами, а его нежный вкус покоряет с первой ложки. 😍
Этот суп идеально подойдёт для ПП, поста или детского питания – никаких вредных добавок, только натуральные продукты! 💚
🛒 Ингредиенты (на 3-4 порции):
✔ 1 большая головка брокколи
✔ 1 картофелина
✔ 1 морковь
✔ 1 луковица
✔ 1 зубчик чеснока
✔ 500 мл овощного бульона или воды
✔ 1 ст. л. оливкового масла
✔ 30 г миндаля
✔ Соль, перец – по вкусу
✔ Лимонный сок – 1 ч. л. (по желанию)
🥣 Как приготовить?
1️⃣ Подготовка овощей
- Разделите брокколи на соцветия, картофель нарежьте кубиками, морковь – кружками, лук – полукольцами.
- Чеснок мелко порубите.
2️⃣ Обжарка для насыщенного вкуса
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте морковь и картофель, перемешайте.
3️⃣ Варим суп
- Влейте овощной бульон или воду, доведите до кипения.
- Через 10 минут добавьте брокколи, варите ещё 5-7 минут до мягкости.
4️⃣ Пюрируем
- Снимите с огня, пробейте блендером до кремовой консистенции.
- Добавьте соль, перец, лимонный сок (по желанию).
5️⃣ Подача
- Миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде и посыпьте суп перед подачей.
- Можно добавить тыквенные семечки или немного кокосового молока для нежности.
🔥 Полезные советы
✔ Чтобы суп был насыщеннее, добавьте 1 ч. л. кокосового масла или сливок (если не пост).
✔ Миндаль можно заменить грецкими орехами или кешью – тоже очень вкусно!
✔ Если хотите ещё больше пользы, добавьте немного шпината или зелёного горошка.
Этот лёгкий брокколи-суп получается идеально нежным, питательным и полезным! Попробуйте – это просто, быстро и невероятно вкусно. 😍
💬 Напишите в комментариях – любите ли вы брокколи? 🥦 Или какой ваш любимый крем-суп?