Производители хлебобулочных изделий в Новосибирске анонсировали повышение цен на продукцию в марте 2025 года. По прогнозам участников отрасли, рост может составить около 15%. Глава Союза хлебопеков Сибири и генеральный директор АО «Сибирская хлебная корпорация» Дмитрий Терешков подтвердил эту информацию в интервью порталу Infopro54. Он отметил, что уровень инфляции, который наблюдают производители, значительно превышает официальные показатели. Производители регулярно получают уведомления о повышении цен на сырьевые составляющие, что, по словам Терешкова, вынуждает их повышать стоимость хлеба. «Мы почти каждый день получаем письма о повышении цен на сырьё. Поэтому повышение цен — это попытка хотя бы частично компенсировать инфляцию», — заявил эксперт. Кроме того, Терешков подчеркнул, что рост цен на логистику также сказывается на стоимости хлеба. Он пояснил, что каждое крупное предприятие хлебопечения в Новосибирске ежедневно использует сотни автомобилей для доставки продукции. Это увеличивает затраты на топливо, чьи цены растут быстрее инфляции, а также ведет к увеличению расходов на зарплаты водителей. «Мы не можем поставлять продукцию раз в неделю, как большинство производителей других товаров. В Новосибирске у нас несколько сотен ежедневных маршрутов, это увеличивает затраты на логистику», — объяснил он. Также, по словам Терешкова, повышение цен на зерно и муку также отразится на стоимости хлеба для конечных потребителей. Он отметил, что многие потребители до сих пор считают, что хлеб должен быть дешевле других продуктов, несмотря на рост мировых цен на зерно и пшеничную муку. «Цены на зерно и муку достигли мировых, поскольку они идут на экспорт. А стоимость хлеба по-прежнему в три раза дешевле мировых», — заключил глава Союза хлебопеков Сибири.