Суп гороховый с изюмом по рецепту XVIII века

Ингредиенты:

· горох колотый - 1 ст.

· изюм - 1 горсть

· масло слив. - 50 гр.;

· соль - 1 щепотка;

· имбирь молотый - 1/4 ч.л.,

· мускатный орех молотый - 1/4 ч.л.;

· шафран - 2 цветка.

Приготовление:

горох замочить на ночь, промыть, отварить в небольшом количестве воды, слить. Изюм замочить в горячей воде на 10 минут. Перебить блендером до однородной массы, добавить масло, изюм, соль и специи, развести мясным бульоном до желаемой густоты, дать закипеть ещё раз.

Приятного аппетита!