От этих новостей глаза на лоб полезли даже у меня! Кажется, что в мире еды уже сложно чем-то по-настоящему удивить. Но нет! Иногда новости появляются такие, что даже у меня, шефа с опытом, глаза на лоб лезут.
Многие считают что в будущем нам для питания будет достаточно выпить таблетку и все. А я так не думаю и новости, которые я собрал на стыке кулинарии и новых технологий говорят об обратном:
1️⃣ В Японии создали мороженое, которое не тает даже на солнце
Научные гении из Японии снова удивляют: в стране разработали мороженое, которое не тает даже при температуре +40°C! Секрет в особом соединении, полученном из клубники — оно стабилизирует молекулы воды и жира, не давая десерту превратиться в липкую лужу.
Теперь можно есть пломбир на пляже, не боясь испачкать руки и одежду! Кстати, тестировщики утверждают, что текстура такого мороженого больше похожа на зефир, но вкус остается насыщенно сливочным.. (оказывается его изобрели еще в 2017 году, а вы знали?)
2️⃣Тараканье молоко — новый суперфуд? 🥛
Учёные нашли альтернативу коровьему молоку — молоко тараканов! 😱
Согласно исследованиям, этот необычный продукт в 3 раза полезнее обычного, содержит все необходимые аминокислоты, жиры и сахар.
Тараканы выигрывают у коров по всем фронтам:
✅ Их дешевле выращивать
✅ Они меньше вредят экологии
✅ Их молоко — настоящий питательный концентрат
Учёные уверены: вопрос времени, когда на полках супермаркетов появятся пакеты с тараканьим молоком. Будем пробовать? 😅
3️⃣ Самый дорогой бургер в мире — сколько?
Бургеры давно вышли за пределы фастфуда, но вот этот шедевр поверг в шок даже меня. В Нидерландах создали бургер за… 5964 доллара.
Что в нем такого особенного?
✅ Мраморная говядина вагю
✅ Чеддер из молока коров, которых кормят только свежей травой
✅ Чёрный трюфель
✅ Лобстер
✅ Золотая булочка (!)
Конечно, звучит все шикарно, но если честно — я не чувствую сочетаемости
4️⃣ В Японии создали искусственную рыбу — и говорят, она лучше настоящей
Если вы думали, что искусственное мясо — это уже верх технологий (а такое уже есть в Израиле), то вот вам новый уровень: в Японии разработали искусственную рыбу.
Главный плюс? Производители обещают, что она будет безопаснее, чем рыба из океана, потому что в ней нет ртути и других вредных веществ.
Но знаете, что самое удивительное? Японцы утверждают, что вкус даже лучше, чем у настоящей рыбы! Правда, пока в продаже её нет — тестируют в нескольких ресторанах Токио.
5️⃣ Пицца, которая готовится за 3 минуты прямо в автомате
Мы привыкли, что в автоматах можно купить шоколадки, газировку или, в крайнем случае, хот-дог. Но в Италии (!) появились пицца-автоматы, которые пекут свежую пиццу прямо перед вами.
Принцип работы такой:
🍕 Выбираете начинку
🍕 Машина раскатывает тесто, добавляет ингредиенты
🍕 Выпекает пиццу при 380°C
🍕 Через 3 минуты пицца готова!
Итальянцы сначала были в шоке но, попробовав, признали, что вкусно. Теперь такие автоматы ставят по всей Европе. Кстати, у нас такие автоматы тоже хотели установить, но они не прижились
6️⃣ Израиль первым в истории одобрил продажу искусственной говядины
В 2024 году Израиль стал первой страной, где разрешили продавать культивированную говядину — мясо, выращенное из клеток коровы в лаборатории. Компания Aleph Farms из Реховота получила "зелёный свет" от Минздрава для своих "Aleph Cuts" — стейков из клеток чёрного ангуса, смешанных с соей и пшеницей. Никакого забоя, минимум вреда природе, а вкус, говорят как у обычной говядины!
Правда стоит пока дорого что-то около 50 долларов за небольшую порцию
Вывод: мир еды меняется, и это только начало
Роботы на кухне, искусственная рыба, пицца из автомата — кто бы мог подумать, что мы доживем до такого?
Думаю, в ближайшем будущем никаких таблеток от голода изобретено не будет. А вот тренд на искусственное мясо и рыбу будут только расти, ведь в теории для производства этих продуктов не нужно будет столько усилий сколько сейчас затрачивается на содержание животных.
В остальном думаю, что блюда будут меняться и приобретать более неординарные сочетания, как например в самом дорогом бургере, но классика, все так же будет необходима!
Я точно буду следить за этими трендами, потому что, кажется, нас ждет еще много всего интересного!