Витамины, клетчатка, а также другие полезные вещества в кожуре яблок и огурцов помогут снизить уровень холестерина, наладить работу кишечника или даже профилактировать онкологические заболевания. Об этом рассказала врач-диетолог Марина Макиша в программе "Доктор 24".
Яблоки
По словам эксперта, одно яблоко среднего размера содержит около 8 миллиграммов витамина С, а очищенное от кожуры – 6.
Что касается клетчатки, то в оболочке находится в два раза больше вещества, чем в мякоти, а это важно для работы кишечника. Также пищевые волокна необходимы для регулирования уровня холестерина в организме. На этот фактор стоит обратить внимание людям старшего возраста.
Огурцы
Неочищенные огурцы содержат больше клетчатки, витамина С и калия. Интересно, что именно шкурка овоща имеет насыщенный зеленый цвет.
В ее составе есть хлорофилл – мощный антиоксидант. Он принимает участие в процессах организма, а также борется со свободными радикалами, снижает внутренние воспаления, профилактирует онкологические заболевания и сохраняет молодость.
Также врач рассказала, что высокая концетрация полезных веществ в кожуре картофеля, киви и баклажанов делает их такими полезными.