Что омичам приготовить на Великий пост? Пять простых, но вкусных рецептов

Великий пост в 2025 году пройдёт с 3 марта по 19 апреля, и в этот период верующим важно соблюдать строгие пищевые ограничения. Что можно есть в Великий пост? Основу рациона составляют овощи, фрукты, крупы, орехи и бобовые.

Однако что можно есть каждый день поста, зависит от его недели: в одни дни разрешено сухоядение, в другие — горячая пища без масла, а по праздникам допускается рыба. Что запрещено в Великий пост? Под запретом — мясо, молочные продукты, яйца, алкоголь. Расписание Великого поста включает особые дни, когда соблюдаются наиболее строгие ограничения, такие как первая и последняя недели.

Блюда без мяса, молока и яиц могут быть вкусными, сытными и полезными.

1. Гречневая каша с грибами и луком

Ингредиенты:

• 1 стакан гречки
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Гречку промыть и сварить в подсоленной воде (1:2).
2. Нарезать грибы и лук, обжарить на растительном масле.
3. Смешать готовую гречку с грибами, посолить, поперчить.

Совет: гречку можно заменить булгуром или киноа.

2. Салат из свёклы с орехами и чесноком

Ингредиенты:

• 2 средние свёклы
• 50 г грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Свёклу отварить, натереть на тёрке.
2. Измельчить орехи, чеснок натереть.
3. Смешать ингредиенты, заправить маслом, посолить.

Совет: вместо орехов можно использовать семена подсолнечника или кунжут.

3. Гороховый суп без мяса — сытный и полезный

Ингредиенты:

• 1 стакан колотого гороха
• 1 морковь
• 1 картофель
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, лавровый лист, специи по вкусу

Приготовление:

1. Замочить горох на 3-4 часа, затем отварить до мягкости.
2. Добавить нарезанный картофель.
3. Обжарить на растительном масле лук и морковь, добавить в суп.
4. Приправить солью и специями, варить до готовности.

Совет: для аромата можно добавить зелень (укроп или петрушку).

4. Лаваш с овощами и хумусом — быстрый перекус

Ингредиенты:

• 1 тонкий лаваш
• 100 г хумуса
• 1 огурец
• 1 помидор
• ½ сладкого перца
• зелень по вкусу

Приготовление:

1. Лаваш смазать хумусом.
2. Овощи нарезать соломкой, разложить сверху.
3. Завернуть в рулет, разрезать на порционные кусочки.

Совет: можно добавить маслины или авокадо для насыщенного вкуса.

5. Постные банановые оладьи без яиц и молока

Ингредиенты:

• 2 спелых банана
• 1 стакан муки
• 1 стакан воды
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. растительного масла
• щепотка соли

Приготовление:

1. Размять бананы, добавить воду и масло.
2. Всыпать муку, разрыхлитель, соль, замесить тесто.
3. Жарить на сухой сковороде до румяной корочки.

Совет: можно подавать с мёдом или ягодами.