Ох уже эти страшные искусственные подсластители !
Вы наверняка слышали, что
некалорийные подсластители (НП) "поднимают уровень глюкозы в крови" и "вызывают скачки инсулина".
Этот миф популярен несмотря на отсутствие научных доказательств. А вот доказательств опровергающих это, более чем.
Систематический обзор и сетевой метаанализ от 2023 года разрушает этот миф, подтверждая, что НП безопасны для метаболизма.
Что показало исследование?
В рамках анализа были изучены самые популярные некалорийные подсластители:
⦁ Аспартам
⦁ Сукралоза
⦁ Стевия
⦁ Сахарин
⦁ Ацесульфам и цикламат
Исследователи сравнили их влияние на уровень глюкозы,инсулина,GLP-1, GIP, PYY, грелина и глюкагона
Результаты:
Ни в краткосрочной ни в долгосрочной перспективе НП не повышают уровень глюкозы в крови. Никакого дополнительного выброса инсулина при употреблении НП не наблюдается. Гормоны, связанные с аппетитом и метаболизмом GLP-1, GIP, PYY, грелин и глюкагон также остаются на уровне. Эффект НП аналогичен воде.
ВЫВОДЫ
Некалорийные подсластители представляют собой доказанную и безопасную альтернативу сахару, с помощью которой можно оптимизировать диетический подход в контексте контроля веса и регуляции уровня глюкозы у людей с диабетом или преддиабетом. Это подчеркивает их роль как эффективного инструмента в поддержании метаболического здоровья без негативных последствий для метаболизма.