В тихой подмосковной деревне Малые Белыничи разворачивается настоящая сырная революция. Местный фермер Николай Иванов недавно стал обладателем гранта от Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области на внушительную сумму 10 млн рублей.
На полученные средства счастливчик планирует серьезно расширить свое дело: приобрести микроавтобус для транспортировки туристов, установить современную автоматическую сыроварню, закупить профессиональный куттер и пароконвектомат для производства. Изюминкой проекта станет стильный барнхаус — современное пространство для приема гостей, которое распахнет свои двери уже в этом году.
История успеха семьи Ивановых началась скромно. В 2017 году Николай и его супруга Ольга создали небольшое крестьянско-фермерское хозяйство. Первые партии сыра реализовывались на локальных ярмарках Зарайска. Но все изменилось, когда семья выиграла грант для начинающих фермеров.
Сегодня бизнес Ивановых — это не только производство, но еще и уютный магазин, а также подвальное помещение с 300-летней историей, где проводятся дегустации и увлекательные мастер-классы по сыроварению.