Часто покупка свежих овощей зимой и весной (да и летом тоже) в супермаркетах заканчивается огромным разочарованием. Ярко-красные сеньоры-помидоры из Пятерочки, Ашана и Магнита оказываются на вкус пластмассовыми, пластиковыми, как говорят в народе, а огурцы хоть из магазина, хоть с рынка - ватными, стеклянными, водянистыми. Особенно те, что длинные, в целлофан поштучно упакованы. У них и привкус целлофановый. Со сладким перцем зачастую та же картина.
Если закрыть глаза, то непонятно становится, что ешь - незрелый арбуз, траву, топинамбур, или картон жуёшь.
Зачем люди берут дорогие, но несъедобные огурчики-помидорчики, если понимают, что те не нестоящие? Особенно перед Новым годом, 8 марта, когда на них цены накручивают до 400-500 руб/кг? Да хочется свежих овощей многим, хоть раз в месяц.
- Не у всех консервация и заготовки припасены с лета (да и не все любят маринованные томаты, перцы, тем более - если уксус в банках).
- Не всегда замороженные дольки требуются для готовки. Салат не сделаешь из них, но на пиццу, в гуляш, суп - пойдут.
Я сама не покупаю почти, пользуюсь замороженными запасами (черри половинками, среднего размера томаты - кружками заморожены у меня в контейнерах, сладкий перец - кольцами, зелень - порезана мелко), но понимаю, что охота. Даже за 300 р. Никто бы не брал - и не продавали бы такие товары, согласитесь? Тем более, всегда в душе теплится надежда, что именно сегодня попадутся настоящие "тепличные" огурцы, ароматные, должно же хоть иногда везти?
Пластмассовый и ватный вкус - не выдумка
Помните рекламу из 2000-х про водорастворимые соки юпи? Мне 40, как раз в детстве покупали такие пакетики, пили. Песня до сих пор в ушах звучит: "Вода была без вкуса, без вкуса, без цвета, без запаха". Именно такими словами можно вкус покупных помидоров и огурцов охарактеризовать - пустые. Я их называю "пластик-фантастик".
- Когда кто-то спрашивает, чего зимой не ем помидоры свежие, отвечаю - а смысл на них деньги тратить?
- С таким же успехом можно пластиковую игрушку у ребенка сломанную взять, порезать на куски, майонезом помазать, посолить - никакой разницы.
Лично я не покупаю такие безвкусные овощи для нарезки на стол, как раньше делали. Ни зимой, ни весной. Мне и денег жалко, я лучше сэкономленные средства потрачу на другие продукты, и нервов. Понятно же, хоть за 250, хоть за 350 рублей возьми - пустышка окажется. Придешь домой, мечтая о вкусном салате из свежих овощей, а получишь в итоге в тарелке несъедобное нечто. Пластик-фантастик, как ни крути. С рыночными лучше дело обстоит, но и там попадаются пустышки. Особенно, если подморозили, пока везли или хранили в холодном помещении (ларьке).
Но всё равно 2 раза покупала по огурцу в оливье и разок - азербайджанский помидор, к шашлыкам новогодним. С огурцами повезло, потому как выбирала из тепличных, что подороже, с желтым цветочком на конце, огурец "вытянул" на 63 рубля, но им на всю кухню пахло. Помидор разочаровал, естественно, только цвет радовал и размер, вкус не нашёлся. К нарезанным долькам даже майонез не пристал, не прилип, что странно. Больше не буду экспериментировать с пластиковыми томатами.
И в гостях не раз замечала: уходят все, хозяева убирают со стола, миска "летнего" салата (покупной огурец/помидор/укроп/зелень/лук) осталась целой. Не стоит и тратится тогда.
Как улучшить вкус салата из покупных овощей
Если вы всё же надеетесь каждый раз, покупая такие овощи, что они нормальными окажутся, и готовите из них салаты, подскажу, как немного улучшить их вкус. Чтобы замаскировать пластмассовость и ватность. Ну, уж купили - не выбрасывать же, наверное?
Как улучшить вкус салата из свежих овощей с привкусом пластмассы, ваты:
- добавляйте при заправке не майонез или обычное растительное масло, а льняное, оливковое, конопляное;
- порежьте больше свежей зелени (укропа, петрушки, кинзы, салатных листьев), главное - не зелёного лука, он зимой горчит;
- добавьте немного рассольного сыра - брынзы, феты, подойдет и моцарелла (совет не очень бюджетный, так и овощи стоят 350 р.);
- используйте семечки для добавки - кунжутные, подсолнечника, льняные, можно их размолоть;
- смешайте с кукурузой или горошкой, кольцами репчатого лука.
Обязательно перед нарезкой подержите томаты в теплой воде, помойте щеткой - так вы удалите слой защитного воска. Именно он добавляет пластмассовости плодам. Ещё одна хитрость - порезать томаты, посыпать сахаром, сбрызнуть подсолнечным маслом, оставьте на 10 минут. Пресный вкус раскроется.
Согласны, что огурцы и помидоры подорожали настолько, что дешевле взять киви и ананас? Кстати, если сравнить пищевую ценность, киви с ананасом не хуже.
Ну, а нашу районированную картошку с капустой и лук с морковкой вообще со счетов списывать не нужно. Такие "витамины и клетчатку" круглый год все едят. И хранят. Так что хотите витаминов - лучше апельсины купите, бананы, яблоки вместо огурчиков-помидорчиков, сделайте фруктовую нарезку, сладкий салат. Не хуже выйдет.
Не должны же овощи дороже курицы, мяса быть, а как видите, у нас случается такое в магазинах. Я лучше свинину куплю, знаете ли. Чем корку помидорную грызть. Но выбирать вам.
Покупаете пластик-фантастик, надеясь на чудо, что похожи на тепличные будут? Как свои, домашние? Или тоже считаете, деньги в мусорное ведро?