Попробуйте его и Вы поймёте вкус настоящего паштета из куриной печени - это нежный, приятный сливочный вкус! Для приготовления Вам понадобятся:
- Куриная печень – 600 гр.;
- Морковь - 2шт.;
- Лук (репчатый) - 2 шт.;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Сливки 20% - 300 мл.;
- Мускатный орех (молотый);
- Кориандр (молотый);
- Куркума;
- Соль;
- Перец Черный (молотый);
- Растительное масло;
- Сливочное масло.
Попробуйте его и Вы поймёте вкус настоящего паштета из куриной печени - это нежный, приятный сливочный вкус!
Для приготовления Вам понадобятся:
- Куриная печень – 600 гр.;
- Морковь - 2шт.;
- Лук (репчатый) - 2 шт.;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Сливки 20% - 300 мл.;
- Мускатный орех (молотый);
- Кориандр (молотый);
- Куркума;
- Соль;
- Перец Черный (молотый);
- Растительное масло;
- Сливочное масло.
- Курину печень промываем, убираем всё лишнее и нарезаем небольшими кусочками.
- Морковь, Лук (репчатый) нарезаем мелким кубиком. Чеснок натираем на мелкой тёрке.
- На растительном масле обжариваем Морковь и Лук до мягкости моркови и прозрачности лука.
- После этого добавляем Чеснок и обжариваем еще 3-5 минут.
- Добавляем нарезанную Печень, солим, перемешиваем и обжариваем печень, пока не выпариться влага.
- Добавляем Сливки, перемешиваем и ждём когда они начнут закипать.
- Сейчас нужно добавить специи: Куркума - 1,5 чайные ложки; - Кориандр (молотый) - 1 чайная ложка; Мускатный орех (молотый) - 1 чайная ложка; Перец Черный (молотый) - по вкусу.
- Перемешиваем (пробуем на соль) и тушим в сливках еще 5-8 минут.
- Снимаем с плиты и оставляем отдыхать 10 минут.
- После, перекладываем в блендер и пробиваем до получения нужной консистенции.
- Паштет плотно укладываем в форму, разравниваем и заливаем сверху растопленным сливочным маслом.
- Паштет убираем в холодильник на ночь и самый вкусный, настоящий паштет с ярким и насыщенным вкусом готов!