Борщ сварила... как и хотела с фасолью.
Смотрю на него, а думаю о другом. Вернее о борще, но иначе.
🔴Моя тётушка каждодневный разговор по телефону начинает со слов "как надоело готовить". Я улыбаюсь😊, потому что Люблю.
Надоедает иногда (без этого всё будет лукавством), но когда ты видишь как тарелки пустеют, а люди с удовольствием поглощают приготовленную тобой пищу, радости нет предела.
Отвлекусь немного. Во время работы у нас была традиция накрывать стол для своих коллег на День рождения. Сидим за столом, вилки по тарелкам стучат и вдруг возглас: "Ой, мы совсем забыли зачем пришли. Так всё вкусно!" Это для меня были самые приятные слова.
Сейчас, увы, приходится ограничивать себя. Сложновато стало. Большой стол не накрою, если только за несколько дней.
У меня подруга, ей 75 лет. Она очень вкусно готовит и разные блюда, и любит гостей принимать. В их семье была традиция собираться на Масленицу у неё. В двухкомнатную квартиру набивалось до 30 человек.
В этот раз тоже пришли гости, но совсем небольшим составом. Она готовила, стол накрыла, суетилась... Вечером разговариваю и чувствую, она очень устала. Утром жаловалась на плохой сон и усталость. Возраст и болезни берут своё.
Никогда не задумывалась почему мне ЭТО нравится. ЧТО именно нравится? Почему люблю готовить?
А тут всё стало понятно. Открываешь холодильник, а он совершенно пустой, поесть нечего. Страшный сон.
Находишь кусочек фарша, немного овощей, муку смешиваешь с водой... И на твоём столе уже стоят вкусняшки: ленивые голубцы, овощное рагу и даже пирожки.
Ничего не было и вдруг полный стол еды! Чудо! Правда это только мой секрет. Думаю и ваш тоже, милые мои Читатели.
Неслучайно я так люблю фильм " Счастье по рецепту". Помните? Если не смотрели, обязательно посмотрите.
🔴Интересно, со всеми ли продуктами вы любите работать? Я нет
Борщ—это не только бульон, но и множество овощей. Поняла, что самые не любимые в работе — овощи.
❗Не люблю их чистить. Очень однообразная работа. Например, картошка.
Нашла выход. Помою, положу в чашку, достану овощечистку, которой я никак пользоваться не могу и говорю папе:
— Хочешь мне помочь?
—Конечно.
— Тогда почисти картошку...
Он это делает виртуозно. Правда, чтобы всё работало, надо всё приготовить.
❗Ой, как я не люблю шинковать морковь. Она такая твёрдая сейчас. Пришла к выводу, что не надо забывать о комбайне и делать это надо летом. Морковь отлично лежит в морозилке и не изменяет своих свойств. Сегодня достала из морозилки пакет с такой морковью (нашла случайно) и приготовление зажарки стало сказкой. Всё, теперь только комбайн.
❗А капуста? Это особый труд. У мня есть шинковка-тёрка, так быстрее, но не легче. Стараюсь нашинковать больше. Часть укладываю в пакеты и отправляю в морозилку. Вот борщ, прада, из такой капусты не варю, а вот для тушения и приготовления других блюд. отлично. И всегда есть натёртая. Экономия времени и сил. А ещё капуста не портится.
Но не все овощи напрягают. Например свёкла, сельдерей, болгарский перец, помидоры... Может цвет их радует?
Не надо думать, что я избалованная "девчонка". И это не любит, и то не может... И чищу, и шинкую, и режу. Всё,как все, но могу поразмышлять на тему "люблю не люблю"? Поразмышляю и отправлюсь на кухню работать дальше.
Самый обычный борщ, а сколько мыслей.
🔴Сегодня был День фарша.
Понимаю—пост, но папа ест мясо и рыбу, и молоко, а у меня в доме нет даже пакетика фарша. Казалось бы банальный фарш, но я сегодня устала.
Многие делают фарш из курицы или свинины. Очень легко обрабатывать мясо: порезал и перекрутил. Всё.
Я люблю фарш из говядины! А вот лёгкости в его приготовлении совсем нет. Покупать филе за 700-800 рублей для перекрутки совсем не хочется. Остальное мясо всегда содержит жилы, которые надо обрезать, чтобы они не попали в фарш.
Сегодня были свинина и говядина. Со свининой справилась быстро, а вот с говядиной пришлось повозиться.
Говядину обрезала. Обрези не выбрасываем, отдаём дворовым собакам. Они съедают с удовольствием.
Свинину, говядину перекрутили (папа помогал). От свинины отрезала кусочек для тушения. Что приготовлю, пока не решила.
Вот так в домашних делах прошёл этот день. Зато борщ в холодильнике, а фарш в морозилке и даже котлеты есть.
Недавно листала страницы собственного канала, смотрела разные статьи о приготовлении еды.
Что удивило? Неужели я умею всё ЭТО готовить! Как хорошо, что рецепты всегда под рукой. О некоторых я совсем забыла.
❓Любите ли вы готовить? С какими продуктами работаете с удовольствием, а какие совсем не нравятся? А может таких нет? Пишите.
Пусть на ваших кухнях всегда будет аромат вкусной еды! Готовьте с любовью!
С вами канал "Взгляд из окна" и его хозяйки Ирина.