Этой весной на Юге России пройдет первый Национальный гастрономический конкурс «Лавры», цель которого — выявить талантливых молодых профессионалов, которые в ближайшем будущем станут звездами гастрономической индустрии страны. Главный приз конкурса — стажировка в одном из именитых ресторанов Азии.
📌Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить последние новости о еде и сохранить все рецепты в одном месте.
Конкурс пройдет на мультифункциональной площадке «Геленджик Арена». Помимо состязания во время «Лавры» в Геленджике предусмотрена обширная деловая программы с гастрономическими мастер-классами, дискуссиями и круглыми столами.
Идейным вдохновителем конкурса стал Дмитрий Левицкий — ресторатор, телеведущий, создатель шоу Gastreet, фуд-фестиваля «Естьфест» и руководитель винного города «Белый Мыс» в Геленджике. Соорганизатором мероприятия выступил Алексей Горенский, директор Института гастрономии СФУ — первого в России высшего учебного заведения в сфере гастрономии — ресторатор, соучредитель Bellini Gastronomic Ecosystem.
В состав судейской коллегии войдут известные гастроэксперты с опытом участия в международных конкурсах. в том числе шеф-повар краснодарских ресторанов «The Печь» и «Угли-Угли» Андрей Матюха, бренд-шеф группы компаний Bellini group и лучший шеф-повар Сибири по версии Wheretoeat 2024 Роман Чемеренко и бывший шеф-повар Artest (российского ресторана, удостоившегося двух звезд Michelin) Артем Естафьев.
Принять участие в конкурсе могут повара, шеф-повара, су-шефы и бренд-шефы до 30 лет. Отборочный тур пройдет с 3 марта по 25 марта — подать заявку на него можно на сайте проекта. По его итогам будут отобраны 16 человек, которые отправятся в Геленджик за счет средств организаторов для участия в полуфинале и финале 23-26 апреля.
