Главная причина — рост затрат на сырье: за год некоторые ингредиенты подорожали в два-три раза
Производители кондитерской продукции вновь повышают отпускные цены, в этот раз на 5-15%. Главная причина — рост затрат на сырье: как пишет «Коммерсантъ», за год некоторые ингредиенты подорожали в два-три раза.
Производители шоколада начали прибегать к уже испытанному методу управления расходами, уменьшая размер упаковки. Так, вес части продукции под брендами «Аленка», «Вдохновение» и «Бабаевский» может снизиться на треть. Обычно бизнес ограничивается 10-процентной коррекцией веса товара, отмечают эксперты. По их словам, в категории сладостей «усыхание» стало одним из основных инструментов скрытой инфляции: цена на полке не растет, но потребитель все равно получает меньше.
Другим методом манипулирования ценой эксперты называют изменение качественного состава: в случае с шоколадом речь может идти о частичной замене какао-масла на дешевые аналоги.