775,1 тыс подписчиков

Пышная шарлотка с яблоками: рецепт лучшего десерта к чаю

4 марта 20254 мар 2025

1 мин

Шарлотка с яблоками — это любимый домашний пирог, который ассоциируется с уютом и теплыми вечерами. Благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам она остается популярной уже много лет. Яблоки стоит помыть, избавить от кожуры и семечек. Нарезать их советуем тонкими дольками или кубиками. Если любите аромат пряностей, слегка посыпьте их корицей. В емкости достаточной глубины взбейте яйца с сахаром, обычным и ванильным, пока смесь не станет пышной и светлой. Легко это сделать миксером на высокой скорости. Постепенно всыпайте просеянную муку и разрыхлитель, осторожно перемешивая тесто лопаткой или венчиком, чтобы сохранить воздушность. Теперь будем запекать пирог. Предварительно рекомендуем как следует смазать вашу форму маслом и слегка присыпать манкой или сухарями. Так пирог получится легко достать, он не будет прилипать. Запекайте при 180 градусах где-то минут 35–40, пока не подрумянится. Легко проверить готовность с помощью деревянной палочки или шпажки. Она должна выходить

Оглавление

Список продуктов
Способ приготовления

Список продуктов

Куриные яйца — 4 шт.
Сахарный песок — 200 г
Мука пшеничная хлебопекарная — 200 г
Яблоки — 3-4 шт. (сладко-кислые сорта идеально подойдут)
Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Масло (сливочное) — смазать форму
Манка, сухари панировочные — слегка присыпать форму
Корица — 1/2 ч. л. (по желанию)

Способ приготовления

Яблоки стоит помыть, избавить от кожуры и семечек. Нарезать их советуем тонкими дольками или кубиками. Если любите аромат пряностей, слегка посыпьте их корицей.

В емкости достаточной глубины взбейте яйца с сахаром, обычным и ванильным, пока смесь не станет пышной и светлой. Легко это сделать миксером на высокой скорости.

Постепенно всыпайте просеянную муку и разрыхлитель, осторожно перемешивая тесто лопаткой или венчиком, чтобы сохранить воздушность.

Теперь будем запекать пирог. Предварительно рекомендуем как следует смазать вашу форму маслом и слегка присыпать манкой или сухарями. Так пирог получится легко достать, он не будет прилипать.

Вылейте половину теста в подготовленную форму.
Выложите яблоки ровным слоем.
Залейте оставшимся тестом так, чтобы яблоки оказались полностью покрыты.

Запекайте при 180 градусах где-то минут 35–40, пока не подрумянится. Легко проверить готовность с помощью деревянной палочки или шпажки. Она должна выходить из пирога сухой.

Пусть шарлотка немного остынет. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Полезные советы:

Чтобы шарлотка получилась более нежной, используйте муку высшего сорта.
Если хотите, чтобы яблоки были карамелизированными, перед тем как класть их в пирог, обжарьте на сливочном масле с небольшим количеством сахара.
Добавьте горсть изюма или орехов для нового вкусового оттенка.

Посмотрите другой рецепт на нашем сайте: заливной пирог с капустой.