Ватрушки с домашним творогом — это традиционное русское блюдо, которое представляет собой открытые пирожки с начинкой из творога. Они имеют нежную текстуру и приятный сладковатый вкус.
Ингредиенты:
- 500 г домашнего творога;
- 100 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 50 г сахара;
- 100 г сметаны;
- 400 г муки;
- 80 мл молока;
- 1 желток;
- 20 г сахара;
- щепотка соли.
Приготовление:
В глубокой миске соединить творог, размягчённое сливочное масло, яйца, сахар и сметану. Тщательно перемешать или взбить блендером до однородной консистенции.
В отдельную ёмкость просеять муку, добавить соль и перемешать. Затем влить молоко и замесить мягкое тесто. Тесто разделить на 8 равных частей и скатать в шарики. Выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставить на 15 минут. В отдельной миске смешать желток и сахар.
Через 15 минут достать противень и в каждом шарике теста сделать углубление с помощью стакана или специального приспособления. В углубления выложить творожную начинку. Смазать ватрушки смесью желтка и сахара.
Отправить противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут. Готовые ватрушки можно посыпать сахарной пудрой или подать с вареньем, сметаной или мёдом.
Приятного аппетита!