Производители кондитерской продукции повысят цены на товары на 5?15%, а также уменьшат вес и размер упаковки некоторых продуктов, пишет «Ъ». Новая волна удорожания сладостей связана с ростом затрат производителей на сырье и логистику и необходимостью повышать зарплаты.
Parilov/Shutterstock/Fotodom
Сразу три производителя кондитерских изделий, включая фабрики «Нева» (выпускает зефир, пастилу, мармелад), «Микаелло» (фрукты и орехи в шоколаде) и «Сладкая слобода» (производитель печенья), в феврале провели повышение отпускных цен, о чем они также уведомили торговые сети. В частности, «Сладкая слобода» скорректировала цены на 6–15%, «Микаелло» — на 5–10%, а «Нева» в обращении к ритейлерам новую ценовую политику не привела.
Участники рынка отметили, что новая волна удорожания сладостей связана с ростом затрат производителей на сырье, ростом транспортных тарифов и необходимостью повысить зарплаты работникам. Представители «Невы» пояснили, что стоимость яблочного пюре, используемого, в частности, в производстве зефира, по итогам прошлого года выросла для производителей на 96%, арахиса — на 50%, изюма — на 35%, какао-порошок подорожал более чем втрое, заменитель какао-масла — на 32%, ароматизаторы и красители — на 25%, пектин — на 23,8%. А в «Сладкой слободе» напомнили о повышении стоимости муки на 15%, а растительных жиров — на 40–70%.
Кроме того, ритейлеры также получили презентацию, подразумевающую, что вес части ассортимента плиток шоколада «Аленка», «Бабаевский» и «Вдохновение» будет снижен. Упаковки в 200 г могут быть заменены на 180 и 150 г, 100 г — на 90 г, 90 г — на 75 г, 60 г — на 40 г. Таким образом, вес плиток снизится в среднем на 10–33%.
Маркировку сладостей и кондитерских изделий введут с 1 марта 2025 года
Крупнейшие российские кондитеры поднимут цены на сладости