Что такое карамбола? Когда я слышу это слова, то в голове у меня рождаются какие-то хореографические и бильярдные ассоциации. Но вообще карамбола - это тропический фрукт, родом из Юго-Восточной Азии, но сегодня она выращивается во многих тропических регионах мира.. В обиходе плод часто называют старфрутом - звездным фруктом, или звездным яблоком за его необычную форму.
Плоды карамбола мясистые, ребристой формы и при разрезе на дольки из них получаются красивые звездочки. Именно за эту форму фрукт приобрел огромную популярность у барменов и кулинаров - такое красивое и простое украшение для коктейлей, салатов или тортов.
Какой у карамболу вкус? Сложно описать его однозначно, так как он зависит от степени зрелости фрукта. Спелая карамбола имеет сладкий, слегка кисловатый вкус, напоминающий смесь яблока, груши и цитрусовых, с капелькой ананаса или крыжовника. Незрелые плоды более кислые и могут быть терпкими, напоминают незрелую сливу. Мякоть карамболы сочная и хрустящая, что делает ее освежающим лакомством в жаркую погоду. Семечки мелкие, напоминающие яблочные.
Фрукт очень сочный и прекрасно утоляет жажду в жару, ее часто добавляют в смузи и свежие соки.
Как все фрукты, карамбола богата полезными ингредиентами, особенно витаминами А и С, натрием, кислотами, железом, кальцием и фосфором.
Кому полезна карамбола? Ее рекомендуют есть при авитаминозе, пониженном иммунитете, она укрепляет кости, предотвращает гипертонию, обостряет зрение и облегчает похмелье. Фрукт обладает почти нулевой калорийностью, поэтому его часто рекомендуют в рационе для худеющих. Важно то, что в карамболе много щавелевой кислоты. Поэтому в старину в азиатских странах ее соком чистили изделия из латуни. А вот людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и почек нужно есть старфрут с осторожностью.
Мне нравится иногда съесть карамболу вместо напитка в жаркий день, я люблю кисловатые фрукты, поэтому обычно выбираю чуть зеленоватые плоды.
А вы пробовали карамболу? На что она на ваш взгляд похожа?
Я часто пробую всякие экзотические плоды и рассказываю об этом: