Среда Великого поста — день, когда можно наслаждаться простыми, но вкусными и питательными блюдами без животных продуктов. Сегодня мы приготовим разнообразное меню, которое насытит и придаст энергии!
🍽️ Завтрак: Гречневая каша на кокосовом молоке с орехами и ягодами
✅ Ингредиенты (на 2 порции):
✔ 1 стакан гречки
✔ 2 стакана воды
✔ 1 стакан кокосового молока
✔ 1 ст. л. мёда (по желанию)
✔ Горсть орехов (грецкие, миндаль)
✔ Горсть свежих или замороженных ягод
Как приготовить:
- Промойте гречку и залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.
- Добавьте кокосовое молоко, перемешайте, доведите до кипения и выключите.
- Дайте каше настояться 5 минут, затем добавьте мёд, орехи и ягоды.
- Подавайте тёплой, наслаждаясь ароматом!
🔸 Полезный совет: Добавьте немного корицы для особого вкуса.
🍲 Обед: Овощное рагу с нутом и томатами
✅ Ингредиенты (на 3 порции):
✔ 1 банка консервированного нута (или 150 г сухого)
✔ 1 морковь
✔ 1 сладкий перец
✔ 2 помидора или 200 мл томатного соуса
✔ 1 цукини
✔ 1 луковица
✔ 2 ст. л. оливкового масла
✔ 1 ч. л. паприки
✔ ½ ч. л. зиры
✔ Соль, перец — по вкусу
✔ Свежая зелень для подачи
Как приготовить:
- Нарежьте все овощи кубиками.
- В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте перец и цукини, тушите ещё 5 минут.
- Всыпьте нут, добавьте помидоры или томатный соус, приправьте специями.
- Тушите 15 минут на среднем огне.
- Подавайте, украсив свежей зеленью.
🔸 Полезный совет: Добавьте лимонный сок для свежести вкуса!
🥗 Перекус: Хумус с цельнозерновыми хлебцами и овощами
✅ Ингредиенты:
✔ 1 банка нута (или 150 г сухого)
✔ 2 ст. л. тахини (кунжутной пасты)
✔ 1 ст. л. оливкового масла
✔ 1 ч. л. лимонного сока
✔ ½ ч. л. зиры
✔ Соль по вкусу
✔ Вода — до нужной консистенции
Как приготовить:
- Если используете сухой нут, заранее замочите его на 8-10 часов и отварите до мягкости.
- В блендере смешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Добавьте немного воды, если нужно, и взбейте снова.
- Подавайте с хлебцами, свежими овощами или зеленью.
🔸 Полезный совет: Храните в холодильнике до 5 дней.
🍛 Ужин: Гречневые котлеты с грибами
✅ Ингредиенты (на 3 порции):
✔ 1 стакан варёной гречки
✔ 200 г шампиньонов
✔ 1 луковица
✔ 2 ст. л. овсяных хлопьев
✔ 1 ст. л. муки
✔ 1 ч. л. сушёного чеснока
✔ Соль, перец по вкусу
✔ 2 ст. л. растительного масла для жарки
Как приготовить:
- Измельчите грибы и лук, обжарьте на 1 ст. л. масла до мягкости.
- В миске смешайте гречку, жареные грибы, овсяные хлопья, муку и специи.
- Влажными руками сформируйте котлеты.
- Обжарьте на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Подавайте горячими с овощами или зеленью.
🔸 Полезный совет: Можно запечь котлеты в духовке при 180°С 15-20 минут.