Их особенность в том, что пекут их только с одной стороны, а едят с сиропом, состоящим из меда и растопленного сливочного масла 1 к 1. Он проникает в дырочки, выходит очень сказочно.
Такие блины пекутся на дрожжах, вот рецепт:
✔️ 250 гр. мелкой манной крупы;
✔️ 4 столовые ложки обычной муки (40 гр.);
✔️ 2 столовых ложки сахара;
✔️ 1 чайная ложка активных сухих дрожжей;
✔️ ½ чайной ложки соли;
✔️ 500 мл теплой воды;
✔️ 2 чайных ложки разрыхлителя.
1. В миске соедините муку, манку, сахар, соль, дрожжи.
2. Добавьте теплую (немного выше комнатной температуры, не горячую) воду, замесите гладкое тесто.
3. Добавьте разрыхлитель и еще раз смешайте ингредиенты.
4. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы дрожжи активизировались.
5. Спустя 30 минут еще раз смешайте все миксером на протяжении 1 минуты и тесто готово.
Пеките сказочные блины с одной стороны. В одном источнике вычитала, что наливать тесто надо на холодную сковороду, тогда пузырьков будет больше. Что ж, это надо проверить.
Приятного аппетита!