Прозрачная лапша называется фунчоза. Фунчоза изготавливается из крахмала, обычно бобового или картофельного, и воды. Она становится прозрачной при варке, что придает блюдам особую привлекательность и текстуру. Фунчоза популярна в азиатской кухне и часто используется в салатах, супах и других блюдах.