Мой юный товарищ последнее время подсел на просмотр кулинарных роликов. И какие-то гастрономические идеи, взятые оттуда, требует реализовать на нашей кухне.
Несколько раз тряс перед моим лицом в колбасном отделе упаковкой бекона и требовал его купить и «зажарить» со спагетти.
А я что? Я человек, выросший на философии «тесто-мясо». Меня долго на бекон уговаривать не надо.
Выспросила юного наблюдателя за фудблогерами, в чем суть «зажарки» бекона и поняла, что речь примерно о пасте карбонара.
Ну что же, рубрика «рецепты ментального здоровья» вырисовывается отнюдь не про зожные и пэпэшные блюда.
Итак, карбонара в нашей версии.
Для приготовления ужина на троих нам потребовалось:
🥄 треть упаковки спагетти
🥄 половинка луковицы
🥄 пара зубчиков чеснока
🥄 упаковка бекона
🥄 1 желток
🥄 50 г твердого сыра
🥄 соль, перец
Довольно мелко порезала лук и чеснок. Наш товарищ как и большинство детей будет судорожно выковыривать лук из любого блюда, если заметит. Поэтому действовала под покровом ночи быстро и решительно.
Пригодился очередной мамин подарок — диспенсер для масла.
Обжарила лук и чеснок на малом количестве масла.
К луку и чесноку добавила порезанный бекон.
Заранее приготовила соус из одного желтка и тертого сыра.
Сварила спагетти в подсоленной воде до состояния аль-денте.
Готовые спагетти добавила к обжаренному бекону и перемешала.
После чего влила яично-сырный соус. Хорошо перемешала. Степень густоты соуса и окончательного блюда можно отрегулировать водой или сливками.
Можно подавать.
С бокальчиком томатного сока вышло феерично.
Тот, кто просил «зажарить» бекон, остался доволен.