По словам Антона Полякова, врача-эндокринолога, диетолога и психолога, тяга к солёной пище может быть связана с хроническим стрессом. В интервью изданию «Аргументы и факты» он объяснил, что причиной внезапного пристрастия к солёным продуктам может быть не только очевидный фактор, но и неочевидный.
Специалист рассказал, что при длительном стрессе надпочечники человека работают на износ. Это орган, который отвечает за адаптацию к стрессу.
Эксперт пояснил, что соль (натрий) — один из способов активировать работу надпочечников. Когда натрий поступает в организм, надпочечники начинают вырабатывать больше гормонов, которые помогают адаптироваться к стрессу.
Поляков отметил, что желание употреблять солёную пищу может возникнуть, если человек активно занимается спортом, часто потеет, пьёт дистиллированную воду или принимает мочегонные средства для борьбы с отёками. В результате в организме может нарушиться баланс электролитов.
Специалист по питанию объяснил, что в таких случаях из организма выводятся важные электролиты, в том числе натрий. Организм пытается восстановить электролитный баланс, поэтому возникает тяга к солёной пище.