История возникновения синнабонов началась в 1985 году в США. Рич и Грег Комены решили создать самую вкусную в мире булочку с корицей.
Совместно с экспертом в области кулинарии Джерилин Брюссо они провели множество экспериментов с ингредиентами и техниками выпекания. В результате был запатентован рецепт улитки с корицей со сливочным сыром, которую назвали «синнабон» («cinnamon» — корица, «bon» фр. — хорошо).
Первую пекарню по производству синнабонов — открыли 4 декабря 1985 года в торговом центре «Sea Tac Mall» в Сиэтле, США.
Перейдём к рецепту, нам понадобится:
- Теплое молоко - 120 г
- Теплая вода - 80 г
- Сливочное масло (растопленное) - 60 г
- Яйцо - 1 шт
- Растительное масло - 2 ст.л
- Дрожжи - 2 ч.л
- Соль - 1/2 ч.л
- Сахар - 3 ст.л
- Мука - 400-500 гр
Для начинки:
- Сливочное масло комнатной температуры - 115 г
- Сахар - 120г
- Корица - 2 ст.л
Для крема:
- Творожный сыр - 200гр
- Сахарная пудра - 1 ст.л
Смешиваем венчиком молоко, воду, сливочное масло, яйцо и растительное масло.
Далее добавляем дрожжи, соль и сахар и так же перемешиваем.
Добавляем частями муку.
Вымешиваем тесто, накрываем, и убираем в теплое место на полтора часа.
А пока делаем начинку.
Смешиваем сливочное масло, сахар и корицу.
Тесто раскатываем, и распределяем начинку. По желанию можно добавить размельченное печенье орео.
Скручиваем и нарезаем, делаем это с помощью ниток. Выкладываем на противень.
Для крема смешиваем творожный сыр и сахарную пудру.
Получаются такие прекрасные булочки, приятного аппетита!