Начался пост, который будет продолжаться до самой Пасхи. Кто-то решает для себя полностью и строго соблюдать пост, а кто-то вообще не признает никаких ограничений.
Я, с началом поста, вношу некоторые изменения в свое питание. И в большей степени из-за того, что ранней весной будет полезно немного разгрузить организм. Не покупаю никакие мясные продукты, из молочки - пью только кефир, чтобы поддержать нормальное пищеварение. И оставляю в рационе одно яйцо на завтрак, диабетику без этого никак.
Пока идет пост буду иногда подкидывать на канале подходящие рецепты. Сегодня Салат из фасоли и грибов
- Фасоль консервированная 1 банка
- Шампиньоны 250 г
- Маринованные огурцы 2 шт
- Лук 1/2 шт
- Морковь 1/2 шт
- Растительное масло 2 стол.ложки
- Соль, перец черный молотый по вкусу
Все очень просто и быстро.
🤍Фасоль слить через дуршлаг, дать обтечь.
🤍Шампиньоны можно взять тоже консервированные резаные. В этом случае просто отделить их от рассола и заложить в миску для салата. Если же шампиньоны свежие - режем их пластинками и обжариваем вместе с луком в растительном масле. В этом случае салат не заправлять маслом.
🤍Огурчики маринованные и половинку моркови порезать тонкими брусочками.
🤍Все соединить в салатнике. Чуть подсолить и добавить перца. Я люблю еще сверху посыпать зеленью петрушки. Отличный салатик.
А если взять зеленую стручковую фасоль вместо белой - получим салатик с другим, более свежим вкусом. Стручки фасоли предварительно подварить и немного остудить.
Всем приятного аппетита! Остаюсь во мнении, что и постная еда может быть вкусной. А кроме насыщения должно быть и удовольствие от блюда.