Привет, друзья!
Летом мы с ДМ как-то ездили гулять в лес, заодно собрали немного лисичек тогда. Отправила я их в морозилку, думала что к Новому году испеку с лисичками многослойную кулебяку, но тогда обошлась без них. Зато теперь самое время использовать. Весна, хочется разнообразия, да и морозилку пока освобождать.
На днях, в честь моего возвращения из санатория, приготовила я жульен с лисичками и курицей . Часть размороженных лисичек и кусок отварной куриной грудки после приготовления жульена остались в холодильнике. Вот на основе этих продуктов я и решила приготовить новый свой шедевральный обед.
Готовить решила в глиняном толстостенном горшочке на плите. Тут главное не пользоваться очень холодными продуктами и температуру готовки увеличивать медленно и постепенно. Тогда глиняная посуда прослужит вам долго и блюда в ней всегда будут отличаться изысканным вкусом.
Должна отметить, что при приготовлении данного варианта супа я воспользовалась сливочным маслом . Сливочное масло у нас редкий гость в холодильнике, обычно оно бывает только под Новый год и редко по другим праздникам, ну если только сильно захочется, я покупаю. Получается, что последний раз я его покупала на Новый год. Ну что ж, 3 месяца прошло, можно себе позволить.
Я люблю Вологодское, настоящее масло, только которое из Вологды, оно обладает очень интересным ореховым привкусом. Купила небольшую пачку в Магните.
Итак, готовим.
На плиту ставлю свой горшочек, на дно кладу хороший кусок сливочного масла, мелко порезанные лисички, добавляю репчатый лук- мелко режу одну большую репчатую луковицу. Данные продукты немного тушатся в масле.
Затем добавляю одну картошину, которую я порезала тонкой соломкой, перемешиваю, солю. Добавляю куриную грудку - у меня в этот раз была уже готовая, отварная. Заливаю содержимое горшочка крутым кипятком, добавляю перец горошком и лавровый лист.
После закипания томлю суп в горшочке под крышкой примерно 30-40 минут на малой мощности плиты .
Вот и готово, можно обедать.
Раскладываю суп по тарелочкам . В горшочке помещается две хорошие, добротные порции супа.
Добавляю деревенской сметаны.
К обеду в этот раз у нас ещё были люля из электропечки
Как готовлю люля я писала вот тут=>
Вот такой обед в выходной у нас получился. Отлично, считаю.
А вы готовите грибные супы?
Данная статья относится к моим подборкам=>
©2025, @leila
Все права защищены