Приятного аппетита! Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, идеально подходит для постного питания. 🍲🌿😊
Чечевичный суп с овощами
Ингредиенты:
- 1 стакан красной или зелёной чечевицы
- 1 л воды или овощного бульона
- 1 морковь
- 1 картофель
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 красный перец
- 1 помидор (по желанию)
- Оливковое масло (по вкусу)
- Соль, перец (по вкусу)
- Лавровый лист
- Зелень для подачи (петрушка или укроп)
Приготовление:
- Подготовка чечевицы: Промойте чечевицу под холодной водой и отложите в сторону.
- Обжарка овощей: В кастрюле разогрейте немного оливкового масла. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте натертую морковь, нарезанный картофель и красный перец. Обжаривайте 5-7 минут.
- Добавление чечевицы: В кастрюлю добавьте промытую чечевицу и перемешайте с овощами.
- Варка супа: Залейте овощи и чечевицу водой или овощным бульоном. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- Финальные штрихи: За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок и нарезанный помидор (если используете). Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте ещё соли и перца.
- Подача: Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита! Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, идеально подходит для постного питания. 🍲🌿😊